淡糟香螺片是福建省福州市的一道特色传统名菜，属闽菜系-福州菜，为闽菜中著名的刀工菜之一。雪白的螺片淡妆着殷红的糟汁，舒展似花，令人叹为观止。将香螺肉尾部切除，切成大小均匀的薄片，放入热水中氽一下捞起。将冬笋片下锅过油后捞起，将蒜米、姜末下锅煸香，再放入香糟略煸，随即加入花菇和过油香菇片，倒入用上汤、味
淡糟香螺片的做法 步骤1 哦淡糟香螺片的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!创建时间:2025-03-01 ©本菜谱的做法由 国内美食精选 编写,未经授权不得转载 国内美食精选 一起来分享给朋友们看看吧:...
淡糟香螺片外观：雪白的螺片淡妆着殷红的糟汁，舒展似花，造型美观。口感：质嫩鲜爽、脆嫩可口。味道：糟味馨香而醇美独特浓郁。以下是淡糟香螺片的具体制作方法：·所需食材：香螺肉400克、水发花菇10克、冬笋75克、香糟20克、清汤适量、葱白2根、蒜末15克、姜末1克、白酱油15克、味精3克、湿淀粉10克、红...
淡糟香螺片真正进入民间，始于清乾隆年间。当时福州茶商借鉴官府宴席规格，将这道菜改良为"平民版"——螺肉改用闽江中游的"青衣螺"，红糟用量减半，配以福州特有的雪里蕻增香。这种"降本不降质"的智慧，使淡糟香螺片成为福州"半旦宴"（民间节庆宴席）的必备菜。在市井中的演变更显智慧。在台江码头的"聚福楼"...
淡糟香螺片 5.0 (1 评分 ) today 今日烹煮 add_circle添加 难易度 初级 准备时间 15 分钟 总时间 30 分钟 份量 6 人份 食材 10 克葱 ,只取葱白,切片 30 克 高汤 1 茶匙 糖 1 茶匙 生抽 1 茶匙 麻油 2 茶匙 淀粉 500 克水 ,汆烫用 300 克 海螺肉 ,切片 150 克笋 ,切片 15 克油 3 瓣 ...
100 道经典美食之 56 - 淡糟香螺片 淡糟香螺片 起源：作为福建的传统名菜，以香螺肉为主料，加入淡糟烹制而成。它充分利用了福建沿海地区丰富的海鲜资源，体现了闽菜清鲜、醇和的特点，是一道极具地方特色的佳肴。特色：香螺片脆嫩爽口，口感极佳，仿佛能感受到大海的味道。淡糟香气浓郁，为菜肴增添了独特的风味...
淡糟香螺片是福建省福州市的一道特色传统名菜，属闽菜系-福州菜，为闽菜中著名的刀工菜之一。这道传统名菜，不仅是福州人的骄傲，更是无数食客心中的美食佳话。今天，就让我们一起走进淡糟香螺片的制作过程，感受那份独特的风味与魅力。🔥历史与传承 淡糟香螺片，作为福州菜系的代表之一，历史悠久，传承至今。
在烹饪过程中，螺片与糟香的完美结合，使得每一口都能品尝到独特的醇香与鲜美。这道菜不仅是一道美食，更是一种文化的传承与生活的享受。淡糟香螺片，这道经典闽菜，不仅因其独特的烹饪工艺而备受赞誉，更因其鲜美无比的口感而让人回味无穷。在烹饪的过程中，螺片的细腻与糟香的浓郁相互交融，每一口都能品尝...
菜谱名称:淡糟香螺片 所属菜系: 粤菜 所属类型: 地方特色 基本特点: 1. 本品是福州独具地方特色的名菜,亦为闽菜中著名的刀工菜之一,雪白的螺片淡妆着殷红的糟汁,舒展似花,令人叹为观止。 需要材料: 净香螺肉…400克,净冬笋…75克,水发花菇…10克,葱白…2根,蒜末…15克,白酱油…15克,姜末…1克,味精...
佳肴美食:淡糟香螺片 1 主料：净香螺肉400克，净冬笋75克，水发花菇10克，葱白2根，蒜末15克，白酱油15克，姜末1克，味精3克，湿淀粉10克，上汤50克，红糟20克，芝麻油5克，绍酒10克，花生油250克，白糖10克 辅料：净香螺肉400克，净冬笋75克，水发花菇10克，葱白2根，蒜末15克，白酱油15克，姜末1克...