方法一:冷水发泡法 初步浸泡:将淡干海参简单冲洗,去掉表面浮尘,放入冷的纯净水中浸泡24~36小时,期间换水2~3次。注意,最好使用纯净水,因为纯净水弱碱性的环境有利于海参的泡发,且能防止海参表面发粘。同时,盛放海参的工具必须洁净无油,因为海参遇油会自溶。 清理内脏:海参泡软后,沿腹部中心从头部至尾部剪开,去掉...
1、干海参自来水下冲洗，洗去表面浮尘 2、准备干净无油的容器，加入足量纯净水或矿泉水(不能用自来水)，放入海参，再把容器放入冰箱保鲜层(需要在0-5度环境下)24-36小时，中间换水2次 3、泡软的海参，拿剪刀沿海参腹部刀口剖开，扣掉海参的牙嘴(白色硬硬的)，把海参肉筋剪成3段，再冲洗下内部 4、准备干净...
第一步:清水浸泡海参(24小时)真正淡干海参比较硬,需要将海参充分浸泡回软,先将干海参用纯净水清洗净放入无油不锈钢盆中(油到底海参怕不怕没有定论,但是不放油最好)。加够足量的纯净水(自来水杂质太多),必须完全淹没过海参(放入保鲜效果更好),早晚各换一次水(每12小时换一次水),泡48小时。 第二步:上火,换...
方法/步骤 1 清洗工作，取干净无油且有盖子的容器。2 倒入适量的纯净水。3 将海参下表面的灰尘用清水冲洗干净。4 浸泡，将海参放入水中浸泡24到48小时，至发软。5 清理工作，海参腹部中间有个自然的裂痕。6 沿其上下剪开，清洗海参肚内的杂质。7 之后，用大火煮。8 冷藏，把煮好的海参放入洁净无油的容器内...
对于干海参的发泡,一般有暖水瓶发泡法和低温水发,暖水瓶发泡法的优点是发泡时间只要12小时,但是不足更多,一方面这样发泡的海参口感不佳,其次海参泡发的不彻底,涨发不大,口感过硬而影响吸收,所以一般是不推荐的,所以本文主要讲解低温水发泡法(如...
方法/步骤 1 第一步：备。准备好道具——纯净水、无油干净锅、海参、剪刀、盘子；2 第二步：泡。把海参放入无油干净锅中(大的碗也可以)，加水盖住海参10cm以上；泡发12小时，换一次水；泡发32小时参体变软后，取出；3 第三步：清。将取出的海参，用剪刀剪掉沙嘴，去除肠胃内壁垃圾，清洗干净后，放入盘子...
1、浸泡,将海参冲洗一遍,浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内泡发约24—36小时,期间每12小时换水1次, 直至参体变软。浸泡时需放在冰箱内冷藏,大约0-5度之间。 2、清洗,沿腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开,剪掉头部的沙嘴(也叫石灰牙)清洗海参体内杂质,海参内壁的筋含有多种...
1. 首先，将洗净的海参放入容器中，加入足够量的纯净水，然后将其放入冰箱中进行冷藏泡发，时间一般为48至72小时。在这个过程中，每8小时需要更换一次纯净水，以确保海参充分吸水膨胀。2. 经过48小时的泡发后，将海参从中间的洞口处上下剪开，然后挤出其中的白色沙嘴。使用剪刀将白色的筋膜剪成三到四...
教你0失败正确好用的淡干海参泡发方法 1.海参洗净后加入适量的纯净水，放入冰箱冷藏泡发48~72小时每8小时换一次纯净水。2.将泡发了48小时的海参，从中间洞洞的地方上下剪开，挤去海参的白色沙嘴，用剪刀把白色的筋膜剪成三到四段，筋膜剪开有助于二次泡发海参会发的更大一些。3.清理完的海参用...
【俄罗斯淡干海参泡发】01.泡发时先把俄参放在(冰块)清水中,浸泡30小时,中间更换8次水,全程使用纯净水。,11.延腹部刀口抛开海参腹部 ,去掉内腔细沙、海参牙及沙嘴,然后横向切开内部的筋,切成3～4段(为了让海参更好的泡发伸展),21.放入锅中(使用无油锅)用纯净水