淡奶油通常指的是动物奶油,而不是植物奶油。动物奶油是从牛奶等动物乳品中分离出来的,其脂肪含量通常在15%到35%之间,具有浓郁的乳香味和丰富的口感。它常被用于烘焙、制作甜点以及咖啡和茶的配料中。 相比之下,植物奶油,也称为人造奶油或植脂奶油,是通过植物油氢化加工而成的。虽然它在某些方面可以替代动物奶油,但...
淡奶油是植物奶油还是动物奶油 答:淡奶油是植物奶油比较多。 淡奶油一般是指动物性淡奶油,而奶油一般是指植物性奶油; 淡奶油的主要原料一般为稀奶油和脱脂奶,同时添加了一定量的添加剂,而奶油的主要原料一般为氢化植物油和水,同时会加白糖、乳化剂等添加剂; 淡奶油的奶味特别醇厚,奶香味突出,而奶油的奶味较淡,...
淡奶油是指不低于35%脂肪含量的奶油,一般用于制作蛋糕、甜点等烘焙产品。淡奶油在制作甜品时常常用来打发,使甜品口感更加柔软细腻。 二、淡奶油的来源 淡奶油的来源分为植物奶油和动物奶油两种。植物奶油通常是指椰子油,在许多亚洲国家的烹饪中使用广泛,但是在西方国家,淡奶油通常...
植物奶油是指使用植物油制造的类似于动物乳脂肪酸结构的油。植物奶油其实并不是奶制品,而是由多种不同的植物油混合而成。因为植物奶油具有类似于动物奶油的特性,所以在很多烘焙食品制作过程中可以替代动物奶油。例如,植物奶油常用于制作素食蛋糕、松饼以及其他不需要用...
淡奶油不是植物奶油,而是动物奶油,是蛋糕上常用的奶油。 植物奶油是一种人造奶油,它和动物奶油的区别在于植物奶油的安全性低,动物奶油的安全性更高。植物奶油的打发率高,动物奶油的打发率低。但是通常情况下淡奶油指的是动物奶油,因为动物奶油是从全脂牛乳中分离的天然产物,比起植物奶油会更加的健康。 动物奶油动物...
动物淡奶油：（也叫淡奶油），是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状，无任何色素和化学稳定剂，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，对于人体比较天然健康。因此，存放要注意，室温下存放稍长就变软变形，动物奶油蛋糕通常得放冰箱保存。植物奶油：（也叫人造奶油），其成分中没有一点奶制品成分，以植物脂肪和...
一般来说淡奶油指的是动物性奶油，而鲜奶油则包含动物性和植物性奶油两种。建议家庭烘焙爱好者选用动物性淡奶油，更健康。稀奶油一般叫light cream ，我们一般用来指代植物奶油，脂肪含量在15%~35%之间，可塑性强。真的牛奶奶油，被叫做淡奶油，也叫动物奶油，whipping cream，属于高脂肪的奶油，一般脂肪...
动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，...