动物淡奶油（Whipping Cream 或 Light Cream）的脂肪含量相对较低，通常在30%-35%之间，而动物奶油（Heavy Cream 或 Double Cream）的脂肪含量较高，一般在36%以上，有的甚至高达48%，因此，动物淡奶油在口感上相对更加清淡，不会过于油腻，适合用于制作口感清淡的甜点或烘焙食品。而动物奶油则因其较高的脂肪含量，...
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首先，从制作上来看，动物淡奶油和动物奶油的提取方法有所不同。动物奶油，又称为鲜奶油或黄油，是从牛奶中提取出的，经过离心分离后得到的上层乳脂。而动物淡奶油则是在动物奶油的基础上，再进行一次加工处理，去除部分乳脂和水分，得到的更为浓缩的奶制品。在用途上，动物奶油因其丰富的乳脂含量，常常被用于烘焙中...
动物奶油：入口即化的云朵感，奶香清新不腻 淡奶油：质地偏硬挺，甜度较高有胶质感 4⃣ 健康指数大PK 动物奶油：天然乳脂含维生素A/D 淡奶油：可能含反式脂肪酸（看配料表是否有人造奶油）三、选购避坑指南 ✅ 看名称：认准"稀奶油"三个字 ✅ 查配料：成分越简单越好 ✅ 辨颜色：动物奶油呈自然乳白...
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