网红大V的分享,“大学生特种兵”的跨城旅行,乃至淄博当地政府的宣传,加上淄博烧烤的特性,让淄博烧烤迅速出圈。但淄博烧烤的背后,还有强大的供应链支撑。 一位开了十多家连锁烧烤门店的创业者告诉蓝鲨消费,“食材费用支出大约占总体支出的35%,甚至高达40%。”淄博烧烤的背后,离不开当地强大的食材供应链。淄博烧烤的...
如“万物皆可烧烤”的锦州烧烤;调料简单、吃法粗犷豪迈的新疆烧烤;论把卖、按把烤、一把吃的宜宾把把烧;主打炭烤生蚝的湛江烧烤;以及去年以来凭借“小葱蘸酱+卷饼”火速出圈的淄博烧烤…… 如今的烧烤行业已经成为餐饮业中不可忽视的一部分,且已经形成了庞大的市场规模,近年来呈现出不断升温的趋势。 红餐大数据...
今年以来,淄博烧烤火出圈,成为新晋“顶流”。从“大学生组团到淄博吃烧烤”到“小饼烤炉加蘸料,灵魂烧烤三件套”,多个话题在网络上热度飙升,甚至引来了全国各地烧烤申请出战的“战书”。作为强社交属…
从门店数同比增长的情况看,特色菜、烧烤、其他地方菜是2021年增长比例最高的三个品类,这三个品类连锁门店数同比增长分别达到了33.2%、27.6%和22.1%。烧烤是餐饮市场中增长速度最快的品类之一,也是疫情期间恢复最快的品类,目前烧烤行业的市场规模每年还在以10%左右的速度扩展。 ——餐饮行业发展趋势分析 随着我国餐饮...
百福控股CEO王小龙告诉蓝鲨消费，经过几十年的发展，中国已成为世界第二大餐饮市场，市场规模已达约五万亿元。虽然疫情让餐饮市场的发展停滞，但并不能改变中国餐饮长期向好的发展趋势。目前，中国人均餐饮消费不足美国的20%。若中国人均餐饮消费与美国持平，市场规模将达20万亿元。近期，《蓝鲨面对面》栏目对话王小龙，...
中国餐饮市场展现出强劲复苏势头，淄博烧烤的火热就是其代表。餐饮巨头达美乐香港上市，提振了行业信心，头部品牌纷纷扩张，中小餐厅的倒闭为连锁餐饮提供了空间。资本对餐饮投资热情重燃，据统计，2023年已有众多餐饮企业获得融资，餐饮业成为投资热点。百福王小龙指出，中国餐饮市场规模已达五万亿元，但与美国...
淄博烧烤本来只是一种地方小吃,能成为一种旅游业态,除了上述两方面之外,还因为它是外向型的,是面对游客的,是名副其实的旅游产品和旅游产业。 淄博烧烤火起来后,现在各地很多也在做烧烤。但是严格说来,很多地方的烧烤还不能叫产业,更不是旅游业态(一是不成规模,二是没有面向游客)。
(1)①淄博市各部广之间相互配合,建设职能科学的政府,切实履行好市场监管、社会管理等基本职能,努力提升游客体验感和满意度。②淄博市政府部严格执法,对烧烤行业及相关经营行为进行规范引导,建设执法严明的政府,有效履行职能,营造公平公正的经营和交易环境。③淄博
年初火爆全国的“淄博烧烤”,即是借助互联网的规模效应和热点营销,持续在全国形成广泛关注和正面反馈,进而带动当地餐饮、旅游等产业全方位增长。互联网平台数据显示,淄博今年以来的旅行成交额同比增长6.5倍。全网火出圈的“村超”“村BA”等乡村赛事,均借助数字传播带动乡村、县城经济持续火爆,风头直...