尹志彪告诉齐鲁晚报·齐鲁壹点，南郊镇的小饼能在淄博的烧烤市场中占据一席之地，这与周村悠久的饮食文化渊源十分紧密，南郊镇制作的周村烧饼有着厚重的历史沉淀，是最早的发源地之一。当前，整个南郊镇已有3家加工厂，规模最大的加工厂雇佣的工人数量超过了50人，且都为镇上的村民。此外，南郊镇还有两家专门烤制南郊...
尹志彪告诉齐鲁晚报·齐鲁壹点，南郊镇的小饼能在淄博的烧烤市场中占据一席之地，这与周村悠久的饮食文化渊源十分紧密，南郊镇制作的周村烧饼有着厚重的历史沉淀，是最早的发源地之一。当前，整个南郊镇已有3家加工厂，规模最大的加工厂雇佣的工人数量超过了50人，且都为镇上的村民。此外，南郊镇还有两家专门烤制南郊...
每一个需求的考量,沈岭涛不断改变了做饼的配方,使用小麦粉,加入酵母发酵,烤制时换掉了老式的烤炉,和朋友一起研制了专门做烧烤小饼的机器,一步一步的考量之后,原本形如淄川,味如周村的老式烧饼,成为了如今独一无二的老沈家烧烤小饼。 随着上述动作的推进,沈岭涛的老沈家烧烤小饼也随着淄博烧烤的壮大,成为淄...
尹志彪告诉齐鲁晚报·齐鲁壹点，南郊镇的小饼能在淄博的烧烤市场中占据一席之地，这与周村悠久的饮食文化渊源十分紧密，南郊镇制作的周村烧饼有着厚重的历史沉淀，是最早的发源地之一。当前，整个南郊镇已有3家加工厂，规模最大的加工厂雇佣的工人数量超过了50人，且都为镇上的村民。此外，南郊镇还有两家专门烤制南郊...
一天销量最好的时候,南郊镇的“烧烤小饼”能卖出两万多包,整个南郊镇所产出的小饼销量,近乎占据了淄博烧烤市场的“半壁江山”。 不过,尹志彪说,以沈岭涛为首的小饼工匠并不满足这些,他们期待着更大的舞台,“南郊镇开启的小饼之路,还要走得更远。” “我希望能再扩大店面的规模,让’老沈小饼’的名号更大更...
形如淄川的锅炉烧饼,味道却带着周村烧饼轻薄的口感,散发出麦子清香的小饼卷着滋滋冒油的烤串,顺势一撸,这是淄博烧烤最为经典的镜头。 因此,在众多淄博烧烤新老食客的记忆中,烧烤桌上的一包小饼,无法或缺,“尤其是辛辣酒精刺激之后,只有它能安抚我心。”围炉而坐的烧烤食客王喜敏说。
形如淄川的锅炉烧饼,味道却带着周村烧饼轻薄的口感,散发出麦子清香的小饼卷着滋滋冒油的烤串,顺势一撸,这是淄博烧烤最为经典的镜头。 因此,在众多淄博烧烤新老食客的记忆中,烧烤桌上的一包小饼,无法或缺,“尤其是辛辣酒精刺激之后,只有它能安抚我心。”围炉而坐的烧烤食客王喜敏说。
形如淄川的锅炉烧饼,味道却带着周村烧饼轻薄的口感,散发出麦子清香的小饼卷着滋滋冒油的烤串,顺势一撸,这是淄博烧烤最为经典的镜头。 因此,在众多淄博烧烤新老食客的记忆中,烧烤桌上的一包小饼,无法或缺,“尤其是辛辣酒精刺激之后,只有它能安抚我心。”围炉而坐的烧烤食客王喜敏说。