微生物酶的分类、作用机理及来源1.1淀粉酶。淀粉酶是能够分解淀粉糖苷键的一类酶的总称,包括α-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶和异淀粉酶。α-淀粉酶又称淀粉1,4-糊精酶,能够切开淀粉链内部的α-1,4-糖苷键,将淀粉水解为麦芽糖、含有6个葡萄糖单位的寡糖和带有支链的寡糖。生产此酶的微生物主要有枯草杆菌、黑曲...
解析:(1)酶能提高催化效率的作用机理是酶可以降低反应活化能。α淀粉酶会分解淀粉,产物是麦芽糖,α淀粉酶不会分解蔗糖,由于两组装置可能均无淀粉,一组有麦芽糖(还原性糖)、一组无还原性糖,因此不能用碘液检测,而要用斐林试剂检测。(2)α淀粉酶会将淀粉水解为麦芽糖。酵母菌酿酒的化学反应为其进行...
嚼馒头时会感觉有甜味,那是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖。下列有关酶的说法,错误的是() A. 升高温度和加酶都能加快H2O2分解的速率,二者作用机理相同 B.
[题目]科学研究表明大麦种子萌发过程中赤霉素可诱导α一淀粉酶合成和分泌.作用机理如下图所示.其中甲.乙.丙表示有关结构.①.②.③.④表示有关过程.据图回答:(1)图中的甲.乙.丙代表的细胞器依次是 .①②③所代表的生理过程依次是 .(2)结合图解分析.大麦种子萌发时.赤霉素与细
胃肠道运动障碍胃肌电节律紊乱胃酸分泌过高胃肠激素 动力 内脏敏感性 内脏敏感性增高ENS功能异常CNS功能异常 消化酶分泌减少作用下降 Hp感染社会心理因素 其它因素：饮食、微量元素等 概述(3)非动力性消化不良 消化酶分泌减少或消化道运动不协调导致的消化酶作用下降——是导致消化不良症状产生的重要环节之一 概述(4)呕吐...
解:A、升高温度的原理是提供能量,加酶的原理是降低化学反应所需的活化能,作用机理不同,A错误;B、高温、强酸、强碱都会导致蛋白质的空间结构改变而使其失活,唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质,B正确;C、唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质,根据酶的专一性可知,唾液淀粉酶既可作为淀粉水解的催化剂,又可作为蛋白酶催化的反...
嚼馒头时会感觉有甜味,那是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖。下列有关酶的说法,错误的是( )A. 升高温度和加酶都能加快H2O2分解的速率,二者作用机理相同B. 高温
嚼馒头时会感觉有甜味,那是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖。下列有关酶的说法,错误的是( ) A. 升高温度和加酶都能加快H2O2分解的速率,二者作用机理相同 B