涮涮辣主要分布在云南省德宏傣族景颇族自治州,这种辣椒个头不大,皮皱巴巴的,成熟后颜色鲜艳,光是闻着就能感受到那扑鼻的辣味。相比我们熟悉的小米辣和朝天椒,涮涮辣的辣度可是朝天椒的44倍,小米辣的88倍。涮涮辣属于茄科辣椒属植物,是野生小米辣的一个变种,傣语里叫“嘛苤胀线”。这种辣椒大多是野生的,产量低,对...
媒体报导显示，涮涮辣其实是小米辣的野生变种，本不是人工培育，而是在特殊地理环境中长期进化而成，需要种在海拔1500米以下的南亚热带地区，适应能力很差，离开原产地，几代后还会退化。并且对种植技术要求很高，哪怕在云南，不同地方种出来的辣度都不同。有经验的朋友透露，新老品种之间也存在相当大的辣度鸿沟，不过...
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当地人喜欢把它晾干后做调味料,吃的时候只需放进汤里涮几下,整锅汤就会变得辣味十足。如此反复使用,直到只剩下辣椒杆才丢弃,因此得名“涮涮辣”。据说因为大象不小心用鼻子碰到了这种辣椒,辣得它狂奔不止,鼻子不停地甩动,因此也叫“象鼻辣”。关于它的辣度,存在一些争议。有专家称其辣度为444.13万“斯科维尔...
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一、云南涮涮辣：一涮即燃的传奇🔥 首先登场的是云南德宏的涮涮辣，这名字听起来就透着股子不羁。据说，只需在汤料里轻轻涮一下，整锅汤就能瞬间变得火辣无比，足以见得其辣度之惊人。🌶️💦 它不仅是云南人的骄傲，更是挑战者们眼中的“辣中王者”。个人见解：这不仅仅是辣椒，更是勇气与热情的象征...
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国内辣椒排行榜:云南涮涮辣领鲜 🌶️ 云南涮涮辣 这种辣椒主要分布在云南地区,是野生小米辣的一个变种。它的表皮皱皱巴巴的,体型小巧,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色或橙色。涮涮辣主要用于调味,食用时将果实弄破,用筷子夹住辣椒在汤汁中轻轻涮几下,辛辣味就出来了。用涮涮辣调制的蘸水碟,只需点到为止,在...