制作方法：首先，将海鳝剖腹去内脏和骨，清洗干净；然后，将处理好的海鳝入沸水锅中焯水，捞出后刮去粘液，再去头尾，切成金钱片；接着，将切好的海鳝片码放在盆内，上面摆放冬菇片、火腿片，撒上香糟，倒入花雕酒，加盖；最后，放入蒸锅中蒸约40分钟，出锅时加入味精即可。食谱营养：海鳝：海鳝含有丰...