因此,海螺的肉是紫色的,通常不能吃。
海螺的肉呈紫色,是因为其肌肉含有一种叫做“溴质血红蛋白”的物质。这种物质在受到外界刺激的时候,可以显现出深紫色。因此,海螺的肉质也呈现出紫色。 二、如何制作海螺? 海螺是一种营养丰富的海产品,可以用来炖汤、蒸、煮等多种烹饪方式。以下是一些制作海螺的方法: 1. 海螺清蒸 首先将海螺肉洗净,放入...
1、煮熟的海螺肉发紫，是因为海螺的苦胆破了，胆汁流到螺肉上了。这样的螺肉新鲜度不够，口感发苦，品相也不好。建议最好是不吃。2、活的海螺放置时间久了，其苦胆容易破裂，紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近，很容易分辨。挑选海螺的时候，应该选择螺口光洁无杂质，气味清新的。苦胆完整的海螺煮熟后...
煮熟的海螺肉发紫,是因为海螺的苦胆破了,胆汁流到螺肉上了。这样的螺肉新鲜度不够,口感发苦,品相也不好。建议最好是不吃。 活的海螺放置时间久了,其苦胆容易破裂,紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近,很容易分辨。挑选海螺的时候,应该选择螺口光洁无杂质,气味清新的。 苦胆完整的海螺煮熟后,螺肉表面光滑,颜色正常...
胆汁将海螺的肉质染上了紫色,正常状态下的海螺肉质是趋于白色的会带有一条青色的线条,那个就是海螺的胆,这个无需清理掉因为胆是去毒杀菌的重要器官,所以可以用来食用的,可能会感觉到一些辛辣的感觉但是之后会马上回甜是一种很有体验的感觉哦! 那么现在你知道为什么海螺肉会变紫色了吗?不要贪便宜去买处理的海螺哦...
不是。只有染色骨螺才能获得紫色染料，其鳃下腺会分泌一种紫色素前体以及催化该前体的酶，这种无色物质经过氧化后会变成紫色。此外，海蜗牛要进行十天左右的浸泡才能分解出稀少的紫色色素，而从2000只左右的海蜗牛身上也只能提取出一盎司（≈28.3克）的紫色染料。
您好，很高兴回答你的问题解答如下你好，这样的海螺真的不能吃了，已经滋生了很多的细菌，肉质已经变了，吃了的这样的海螺会让我们腹痛，腹泻，腹胀，甚至引起食物中毒。
1. 海螺肉变紫色是否可食用？海螺肉变紫通常是因为苦胆破裂，胆汁渗入螺肉。这种肉口感苦涩，不够新鲜，建议避免食用。新鲜海螺应选螺口干净、气味自然的。即使苦胆破裂，也不必去除，因为胆汁有解毒作用。2. 吃海螺带来的益处 海螺富含钙、镁、硒等元素，对心血管健康有益。其维生素A含量丰富，有助于...
海螺肉的色泽主要取决于海螺的性别,同一品种的海螺肉往往有着不一样的颜色,但紫色并不多见 3楼2023-12-25 05:36 回复 灬遠山和葉 而且可以食用的海鲜类都有经过严格的检验检测处理,带病者不多^[3][4]^ 4楼2023-12-25 05:36 回复 灬遠山和葉 紫色的海螺肉说明宰杀时间还没长,还在可食用范围;如...