淡水鱼dhaepa脂肪海水含量 文章编号:1003-7969200311-0048-03中图分类号:TS22524文献标识码:A海水鱼与淡水鱼脂肪中EPA、DHA含量的比较祖丽亚,罗俊雄,樊铁(国家粮食局科学研究院,100037北京市西城区百万庄大街1号)摘要:通过对鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼和鲳鱼5种市售海水鱼的肌肉与鲈鱼、鳜鱼、中华鲟、鲢鱼、鳙鱼、...
海水鱼与淡水鱼脂肪中EPA、DHA含量的比较
海水鱼与淡水鱼脂肪中EPA_DHA含量的比较 48 中 国 油 脂 2003 年第 28 卷第 11 期 ( ) + 文章编号 :1003 - 7969 2003 11 - 0048 - 03 中图分类号 :TS2252 4 文献标识码 :A 海水鱼与淡水鱼脂肪中 EPA 、DHA 含量的比较 祖丽亚 ,罗俊雄 ,樊 铁 ( 国家粮食局科学研究院 ,100037 北京市西城...
鱼的肌 肉与鲈 鱼、 鳜鱼 、 中华鲟 、鲢鱼、 鳙鱼 、 罗非鱼 、武 昌鱼、 鲤 鱼和草鱼 9 种 市售 淡水鱼 的肌 肉和 内脏 脂肪 中 EPA 、 DHA 的含 量 的分 析 比较 , 结 果显示 , 除鲤鱼和草 鱼外 , 无论 是海水 鱼还 是 淡水鱼 , 其 脂肪 中均含 有 一定数 量的 EPA、 DHA。特...
罗非鱼,武昌鱼,鲤鱼和草鱼9种市售淡水鱼的肌肉和内脏脂肪中EPA,DHA的含量的分析比较,结果显示,除鲤鱼和草鱼外,无论是海水鱼还是淡水鱼,其脂肪中均含有一定数量的EPA,DHA.特别是淡水鱼中的鲈鱼,其肌肉与内脏脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首,占其脂肪酸组成的18.6%～20.1%,比被检测的鲑鱼DHA含量高出近5个...
武昌鱼、鲤鱼和草鱼9种市售淡水鱼的肌肉和内脏脂肪中EPA、DHA的含量的分析比较,结果显示,除鲤鱼和草鱼外,无论是海水鱼还是淡水鱼,其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA.特别是淡水鱼中的鲈鱼,其肌肉与内脏脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首,占其脂肪酸组成的18.6%～20.1%,比被检测的鲑鱼DHA含量高出近5个百分点....