颐海国际绝大部分的火锅底料产品均为中高端产品,其是中国五大火锅调味料生产商中销售价值增长速度最快的公司。受益于“海底捞”品牌的发展,颐海国际火锅底料收入也在不断攀升,并且逐渐开展出其他业务线:2016-2020年,颐海国际总收入由10.88亿元增长至53.60亿元。火锅底料收入由8.73亿元增长至31.90亿元,CAGR高达38.3%。
3、发展阶段 2015年之前,火锅餐饮连锁化催生火锅底料标准化生产需求:2000年左右,重庆码头火锅兴起,川渝火锅成为主流。2010年以来,随着餐饮连锁化率的不断提升,火锅底料开始走向产业化。 2015年-2017年,餐饮端供给侧改革,催生代工厂快速发展:到了2015年前后,食品安全管控持续对餐饮终端施压,火锅“老油、回收油”的管控...