1. 碱性物质残留: text * 海参在生长过程中会吞吐大量海底泥沙,这些泥沙中含有碱性物质。 * 如果处理不当,碱性物质就会残留在海参体内,导致其肉质带有苦涩味。 2. 品种差异: text * 全球海参种类繁多,并非所有品种都适合食用。 * 某些热带海参因皂甙含量过高而带有苦味,虽然处理得当后仍可食用,但口感可能不...
1、清洗不够干净。海参生长在大海中，以海底的各种微生物为食，因此海参体内含有各种碱性物质（剖开海参即可看到腹腔内的白色微粒），如果清洗得不仔细，有残留，就会造成海参肉质带苦味而且涩口。2、品种差异。根据百度百科的数据，全球海参有900多种。但可以吃的就大家熟知的那些，有些热带出产的海参并不适宜食用。...
海参苦涩并不代表有毒。以下是对此问题的详细解答：苦涩味的来源：海参的苦涩味可能是由于在处理过程中使用了碱来处理其表皮所导致的。这种处理方式在某些餐饮或加工环节中较为常见，但并不会导致海参产生毒性。苦涩味的处理：对于海参的苦涩味，餐饮行业通常采用醋酸中和的方法来处理。将涨发好的海参放在...
苦涩味可能是用碱处理海参表皮导致的，是没有毒的。餐饮行业中对海参的涩口之味，一般都采用醋酸中和的办法加以去除。即把涨发好的海参，放在加了醋的开水中浸泡十几分钟，待海参遇酸收缩变硬，酸与海参中的碱性物质中和后。再将海参放入清水中漂3～4个小时，而且中途还要换几次清水，直至将海参漂...
例如,有些海参会添加草木灰等让色泽更好看,这样的海参口感苦涩。若处理不好,后果更严重。 3️⃣ 处理不当 海参主要吃浮游生物等,还吞吐泥沙等,肚子里含有各种碱性物质。处理不干净,吃起来口感苦涩。泡发海参时,若看到海参腹腔里有白色微粒,要仔细清洗干净,吃起来就不会口感苦涩了。 🌟 口感苦涩的海参能不...
家庭万宝全书 登录 除海参苦涩的窍门 除海参苦涩的窍门 将泡发好的海参(无论什么方法发制皆适用),切成所需用的形状,每5000克发好的海参,和250克醋精加500毫升开水,然后倒在海参内,拌匀。海参沾醋后即收缩变硬。海参中的灰粒(碱性物质)和醋中和,并溶于水中。随后放入自来水中,漂浸2～3小时,至海参还...
原料:海参、牛奶、麦片、香蕉等 打开网易新闻 查看精彩图片 步骤 1.牛奶入锅 中小火慢慢加热至将近沸腾 加入麦片煮一分钟 打开网易新闻 查看精彩图片 打开网易新闻 查看精彩图片 2.调入适量蜂蜜 略煮片刻 打开网易新闻 查看精彩图片 打开网易新闻 查看精彩图片 ...
海参的苦涩味可能是由碱处理其表皮所产生的，但这种味道是无毒的。在餐饮行业中，为了去除海参的涩口之味，通常会采用醋酸中和的方法。具体操作如下：将泡发好的海参放入加了醋的开水中浸泡约十几分钟，这时海参会因遇酸而收缩变硬。酸与海参中的碱性物质发生中和反应后，再将海参移至清水中漂洗3～4...
海参可以去肝火，所以味道本身就有点微苦。海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界...
第一次吃佛跳墙,这个海参好像粑粑 û收藏 转发 88 ñ698 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按时间 正在加载,请稍候...情感博主 Ü 简介: 一个性少数男孩的成长与生活。 🛰️:皮且可爱。 更多a 微关系 他的关注(189) 赵薇 粉丝通加油站 微博广告 turbo...