一般来说，淡干海参的涨发率在12至14斤左右是较为常见的范围，若在此区间内，则可视为品质正常；若涨发率低于10斤，那么在加工过程中可能掺入了盐或其他成分；而涨发率超过14斤的，便可认为是淡干海参中的上乘之作，这类海参往往价格不菲。海参作为水产珍品，其市场上的产品琳琅满目，包括淡干海参、盐干海参
若海参的涨发效果未达到上述标准，那可能说明其并非优质的淡干海参。相较于淡干海参，老淡干和拉缸盐海参的涨发率通常较低，一般不超过10斤。在发海参的过程中，需要积累经验。若确认海参质量无虞，但涨发效果仍不理想，那便需从其他方面寻找原因。海参涨发不佳可能会影响人体对海参营养的充分吸收，造成营养浪费。
一般海参都有泡发率,多一些少一些并不能说明海参的好坏。海参的黄金泡发在12~16倍是正常的,大于这个数,细胞可能会受到破坏。 3.海参泡发口感有差别,真正好的海参是经得起煮的。用高压锅试试就知道,好海参虽然会有一定程度的软,但煮不碎的!因...
一般来说,淡干海参的泡发率在12-14斤左右,处于这个区间上下的都比较正常;涨发率在10斤以下的,海参在加工过程中有可能添加了盐等其他物质;而泡发率在14斤以上的,就称得上是淡干海参中品质最好的了,这种海参通常情况下价格也比较贵。 众所周知,海参是有不同类...
同种类型的海参,涨发率越高,通常意味着海参的质量越好。即使是不同种类的海参,涨发率也可以作为判断品质的间接标准。一般来说,淡干海参的泡发率在12-14斤左右是比较正常的;涨发率在10斤以下的,可能是在加工过程中添加了盐等其他物质;而泡发率在14斤以上的,则是淡干海参中品质最好的,价格也相对较高。
将完全煮透的海参放在清洁无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，然后放入冰箱冷藏室内进行二次涨发，浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水。浸泡时的水温控制也很重要，需要保持在0-5℃，水温过高则容易造成海参腐烂。经过上面四步之后，海参就发泡完成了，捞出后就可以直接食用了。Q弹爽滑、软硬适中的海参，无论是...
比如,两款同样号称“淡干”的海参产品,在同样的条件下进行发制,一个涨发率12倍,一个涨发率9倍。即使不懂的人也能看出前一个的质量更高。这也是为什么消费者在购买海参时,商家一般会直接告知“一斤海参能发多少斤”。所以,涨发率是选购海参时的一个重要指标,它直接关系到海参的质量和性价比。
第一次泡发需要2天2夜的时间，期间需要换4次水，每隔8-12个小时换一次水。注意：泡发期间，水里不能有任何杂质。3、经过2天2夜的泡发，海参会涨发到原来干海参的2.5-3倍大。接下来，我们再来处理一下海参，沿着海参肚子上的小口，分别向上、向下剪开。在海参的一头，有一块突出来的部位，...
以下海参中,涨发净料率为300%的是〔D 〕。A、婆参B、港石参C、榄参D、梅花参 相关知识点: 试题来源: 解析D 涨发净料率300%表示1份干料涨发后得3份净料。梅花参(D)属大型刺参,肉质较厚,干品吸水膨胀率高,涨发率可达300%。婆参(A)涨发率约200%-250%;港石参(B)肉质紧密,涨发率约150%-200%;...