将干海参稍微冲洗,放入无油干净的容器中,倒入足量纯净水,开始泡发。泡发24小时以上,中途6-8小时换一次水,泡至海参胀大,捏起来不再硬硬的,有弹性,且能够大角度的弯曲即可。 二、去嘴断筋 顺着海参底部的小孔剪开整个腹部,去掉头部的沙嘴...
热水泡法是一种相对快速的泡发方法。首先，用热水将海参泡24小时，也可以随冷水一起装入锅内，再加盖焖泡4-5小时。接着取出内脏，换上新水，煮50分钟左右，用原汤泡发24小时即可。4. 温水泡法 温水泡法需要一些繁琐的步骤，但可以保证口感最佳。将干海参稍微烘烤后，在温水中浸泡一夜，有助于去除外皮的干燥石...
海参泡发很简单,牢记“泡—煮—泡” 第一步:泡海参 未浸泡的干海参比较硬,需要把海参泡软,首先把干海参洗净放入无油的容器中(油会使海参自溶缩小),然后放入纯净水(勿用自来水),水能完全浸泡海参(在水中添加冰块效果更好),然后放入冰箱中,每天早晚各换一...
学会正确的方法，把海参泡好后放进冰箱里冷冻保存，随吃随取特别方便。【泡发干海参的正确方法】准备干海参、纯净水。1、准备一个大碗或小盆，提前洗干净，保证没有油，因为海参遇到油会自动溶解。用清水把海参冲洗一下，洗掉表面的浮灰，沥干水分备用。2、把洗干净的干海参放入大碗中，倒入一些纯净水，没过海参5...
1、将泡发好的海参放入冰箱冷藏室,可放入冰袋或冰块保鲜,这样会让海参发的更大个,建议一周内食用完。发制用水:最好是蒸馏水,其次是纯净水、矿泉水、自来水。 2、泡发、煮制的器皿:可以用不锈钢容器、电饭锅、玻璃器皿、高级陶瓷容器、暖水瓶等,要保证清洁,不能沾油盐。 3、海参泡发数量:根据食用的人数、每...
【泡发干海参的正确方法】1、准备一个盆子，必须是无水无油的。如果有油的话，鲜海参会融化，虽然干海参不会化，但也会影响其品质，所以我们在泡发时最好不要用沾油的容器。2、把要泡发的干海参放进盆子里，倒入适量纯净水。很多人泡不好海参，第一步就是没用对水，不能直接用自来水泡。泡发海参的首选是...
1.泡发海参的器皿，都要确保无油，用不锈钢锅，砂锅，或者玻璃锅都可以，水最好用纯净水，这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养不流失。泡发海参过程最怕遇到油和化学物质，否则海参会溶解，不能吃了，造成浪费。首先把海参放在干净的盆内，加入纯净水，将海参表面的浮灰，清洗干净。2.把清洗好的...
【泡发海参的做法】第一步：将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。第二步：将海参放到盆内，加入适量的纯净水，水要没过海参10厘米高，然后将盆放到冰箱保鲜层（冰箱温度设在3-5度最佳）。第一次泡发需要2天2夜的时间，期间需要换4次水...