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令人心驰神往的牛肉干佳品，张雄牛肉干，这一海南老牌美食，已然成为当地食客心中不可或缺的锦山牛肉干替代之选。张雄牛肉干提供香辣与五香两种诱人口味，无论您是享受小酌时光还是独自观影时寻求些许零食陪伴，这款牛肉干都能成为您的理想之选。香辣味牛肉干推荐！ 选用牛腿肉，每一块都大个且分量十足。牛肉的香气...
在当地人看来,牛羊肉并不是主食,但这并不影响他们对牛羊肉烹制技艺的热情。海南各地的牛肉干在民间颇有名气,而文昌锦山牛肉干更是让人垂涎欲滴。锦山牛肉干的制作工艺历史悠久,制作过程中你能感受到这道美食的独特魅力。一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序。选用肥壮的老龄牛的精净肉,切成1厘...
新村牛肉干 新龙镇是东方市传统牛肉干盛产的乡镇。将黄牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,切成大薄片,短时间浸泡特制液后,铺晒在通风有阳光的地方,晒干后的牛肉干即可根据需要刀切或手撕成小块,用纯正花生油煎炸或火烤若干分钟即可直接食用。其主要热点是色美、便于储存、携带、食用方便,味道鲜美,不仅是下酒上等菜肴,亦可...
海南的牛肉干大致分为锦山牛肉干和金江牛肉干两大派系。锦山牛肉干的主要品牌有:张雄牛肉干、亚妹牛肉干和瑞溪牛肉干。今天,我们先来聊聊张雄牛肉干。🌟 百年老品牌,品质保证 张雄牛肉干始于1913年,凭借其卓越的品质和良好的口碑,赢得了市场的认可。能经营这么久,自然有其过人之处。🍖...
说到海南的牛肉干,就不得不提到牛六这个品牌。牛六的创始人陆志伟先生可是个有故事的人。他在海南岛上潜心研究牛肉干的制作工艺,整整10年!他采用独特的生烤工艺和秘制卤水配方,制作出的牛肉干越嚼越香,简直让人停不下来。我记得有一次去海南旅游,正好赶上朋友生日,大家决定去海边烧烤。结果到了晚上,大家都吃...
水牛肉或黄牛肉都可以,但要选购肥壮的老龄牛的精净肉。切块厚1厘米,大3厘米,长5厘米。配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等。调料腌肉一定时间后,就放料锅里熬煎。熬煎时要掌握好火候。煮好后晒干。晒时要十分注意适度,晒不干会发臭,晒太干则失其味。晒后又放回锅里再小火烘烤。经此法制作...
黑椒味牛肉干是海南特有的一种牛肉干品种,常见于当地的特产店和夜市摊位。它特点是肉质嫩滑,口感细腻,带有浓郁的黑椒香味。这种牛肉干制作时添加了黑胡椒和其他调料,使得它有着独特的味道,是一种非常受欢迎的海南特产美食。 二、麻辣味牛肉干 麻辣味牛肉干是另一种广受欢迎的海南特产牛肉干品种。它的...
海南牛肉干,在一定程度上被低估了。 内蒙古、四川的牛肉干见得多。令人没想到的是,在中国最南端的海南岛,早在清末民初时期,勤劳的文昌锦山镇人民就开始熬制牛肉干,并陪伴着人们下南洋。 锦山镇位于文昌市东北部,东邻冯坡镇,南至抱罗镇、西至三江农场,北壤铺前镇,与海口市近邻。
瑞溪牛肉干拥有百年历史,沿用传统手艺,制作出来的牛肉干以口感醇厚,肉味香浓,回味绵长而驰名国内外。 选用瑞溪当地的黄牛后腿肉来制作,经过切片、腌制、暴晒等多种工艺,经过严格品控,制作出来的牛肉干肉纹理清晰可见,保留了肉干的原汁原味,香甜适口,越嚼越香,是家家户户逢年过节上乘的下酒菜,也是送礼首选。猜...