我家住长江中间,有幸小时候吃过长江刀鱼,这好的东西吧就是能让二十几年你还忘不掉那个味道 2年前 1 分享 回复 青湖 ... 昨晚就做了海捕刀鱼 除了姜和盐啥都没放 就已经鲜的无法形容 放弃他调料是糟蹋了这鲜味 2年前 0 分享 回复 小歪 ... ...
清蒸海刀鱼!一个字鲜!#美食教程 #美食分享 #简单美食 #野生鱼 #家常菜 #最美原生鱼 #在家做美食 #美食vlog #爱生活爱美食 #鱼的做法 #食材新鲜才是硬道理 #美食推荐 - 鱼很大于20220101发布在抖音,已经收获了4.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
步骤1 菜市场买的海刀鱼 步骤2 用两根筷子从鱼鳃处插进鱼肚子绞一下,将内脏带出 步骤3 将鱼挂起来控水 步骤4 鱼身上抹一点猪油,撒点盐,葱姜丝,倒一点生抽或蒸鱼豉油,上锅蒸八分钟 清蒸海刀鱼的小贴士 鱼鳞可去可不去,看自己习惯
步骤1 买了三条海刀鱼,才7元 步骤2 这么长的鱼鳍,第一次见 步骤3 开膛破肚去腮,洗干净 步骤4 切了薄薄的6片咸肉,另外一小块生姜去皮切丝,铺好后加了黄酒去腥 步骤5 水开后放鱼,6分钟出锅 展开全部 步骤6 步骤6 我尝了一口汤有底味,我就没有放其他调味品。并把汤倒出去一点点,放上香葱 步骤7 ...
家常炖带鱼(本海刀鱼)的做法步骤 步骤1 带鱼洗净、控水,表面要干,防止下锅飞溅,而且水多非常影响口感。为了少刷一个盘子,下面盖了保鲜膜。 步骤2 葱姜蒜切碎 步骤3 额外切一点葱,留在出锅之前用 步骤4 将锅烧热,倒油,放入带鱼,小火慢煎,一面大约剪4分钟,将带鱼煎透,去腥。带鱼容易粘锅,像我用的铁锅...
家常炖带鱼(本海刀鱼)的做法 带鱼洗净、控水,表面要干,防止下锅飞溅,而且水多非常影响口感。为了少刷一个盘子,下面盖了保鲜膜。 葱姜蒜切碎 额外切一点葱,留在出锅之前用 将锅烧热,倒油,放入带鱼,小火慢煎,一面大约剪4分钟,将带鱼煎透,去腥。带鱼容易粘锅,像我用的铁锅一定要烧的非常热再倒油,我一般...
这是一些体型较小的海刀鱼 鱼体看起来有点烂,不是很新鲜 剔去鱼头鱼骨,留下两片肉 把所有刀鱼处理按上一步处理完 用菜刀把剔出来的刀鱼肉剁细剁烂 翻一翻在剁一会 剁细剁烂之后变成鱼糜,可做刀鱼鱼丸 一些大一点的刀鱼留起来,准备清蒸 清蒸做法的正常步骤处理一下 ...
首先,将干净的刀鱼凉水下锅焯水,取出后将其用刀片沿鱼身切出一道口子,将刀鱼的内脏取出,洗净腹腔。之后,将神秘调料“豆豉、蒜、姜、辣椒”剁碎,入油锅中翻炒,再加入适量清汤、白剁椒,烧开后,放入烫熟的刀鱼煮熟即可。这道独特的菜品吃起来口感鲜美,刀鱼肉嫩多汁,酱汁的味道与辣度恰到好处,是刀鱼菜品的经典之...
加入酸菜翻炒均匀，然后加入适量的水。把煎好的带鱼放回锅中，加盖小火炖煮10-15分钟。调入适量的盐，煮至汤汁略收浓稠即可出锅。以上就是几种家常的海刀鱼做法，简单易学，适合家庭制作。带鱼在烹饪时要注意火候，以免肉质过于干硬。此外，由于带鱼含有较多的脂肪，煎炸时容易溅油，操作时要小心。