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浙江省金华火腿有限公司是一家国有企业、小微企业,该公司成立于1993年05月12日,位于浙江省金华市婺城区金粮街333号金华火腿大楼(自主申报),目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:食品生产;食品经营(销售预包装食品);食品进出口(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以审批结果为准)。
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由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同,金华火腿又有许多不同的品种。如在隆冬季节腌制的,叫正冬腿;将腿修成月牙形的,叫月腿;用前腿加工,呈长方形的,称风腿;挂在锅灶间,经常受到竹叶烟熏烤的,称熏腿;用白糖腌制的,叫糖腿;还有与狗腿一起腌制的,称戌腿。
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