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提到梅菜扣肉饼，你可能会想到浙江小吃的招牌——那一个个色泽金黄、香气四溢的饼儿，承载着无数人的童年记忆。这位浙江小吃界的“明星”，其实最早起源于广东潮汕，而后凭借其独特的风味一路北上，在浙江扎根并发扬光大。浙江的梅菜扣肉饼，历经岁月的洗礼，早已成为当地文化的一部分，更是人们心中对于家乡味道的记...
梅菜扣肉(浙江菜)相关食材: 五花肉 梅干菜 八角 猪肉 蜂蜜原料:猪五花肉一块(600g左右),梅干菜60g调料:八角一个,葱姜各15g,白糖10g,生抽一大勺,老抽半大勺(涂抹用少许),料酒两大勺。做法:1、选用层次分明的三层五花肉2、切成合适于自己碗大小的块(我600g猪肉分成两块)3、凉水放入猪肉,加入一小段葱...
浙江梅菜扣肉的做法 材料：五花肉500克梅菜200克葱姜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量清水适量步骤：五花肉切成约2厘米见方的小块，焯水后捞出备用。梅菜用清水泡去盐分，切成小段备用。锅中放入适量油，加入葱姜爆香，放入五花肉煸炒至表面微微焦黄。加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧...
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梅菜扣肉饼是浙江小吃,选用的肉是肥肉,为了解油腻所以配上了梅菜。 每一张饼的馅料都特别足,在案板上摊平拍扁之后,再放入500摄氏度的烤炉中精心烤制一两分钟。 烤出来的梅菜扣肉饼,饼皮喷香酥脆,梅菜香甜,口感适中,让人吃了忍不住再来一个。 热腾腾的面香将肉香烘托到了极致,肥肉的油腻又被梅菜吸纳为无...
【农聚坊】绍兴梅干菜优选农家梅干菜300g/500g浙江特产 学会这道梅菜扣肉,全家人都夸你是大厨#梅菜扣肉 #梅菜 #扣肉 #梅干菜扣肉 #在家做美食 - 然然严选好物于20240903发布在抖音,已经收获了65.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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梅菜扣肉: 通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。走菜时,把肉反扣在盘中。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。 清明团: 清明团子又称“艾馍馍”、“清明蒿子粑”,是江南地区常见的...