葱姜末 少量 老济南的味道:甜沫的做法 1.准备好食材,花生米提前泡好 2.锅中放一点油,油热放葱姜末 3.葱姜末炒香,倒入开水,放花生米,粉丝 4.小米面用凉水活好 5.倒入锅中,撒少量盐,胡椒粉调味,最后放入菠菜 6.盛入碗中,一碗热气腾腾的甜沫就做好啦本菜谱由春华秋实1上传 打印菜谱 分享到QQ空间分享到...
甜沫不是甜味的其实就是一种咸粥,甜沫搭配油条或其他面食是济南人最爱吃的一种早餐。 甜沫的做法 步骤1 葱姜切末、菠菜洗净切小1-2厘米的小段、花生米提前一晚泡发好,拦腰切一至二刀,豆腐皮切丝、粉条剪成两厘米长短的小段。 步骤2 热锅凉油油热五成放入葱姜爆香后直接倒入清水。 步骤3 放入花生碎煮开...
添么、添么喜欢么再添么 老济南甜沫的做法步骤 步骤1 花生米、豇豆及红小豆先用清水泡涨,再煮熟捞出,沥水备用,红薯粉条清水泡软,切成段,豆腐皮切成条,菠菜切段(最好焯一下水),葱姜切末,玉米面或小米面用两倍的水调开待用。 步骤2 用汤锅加适量水烧沸,加入调好的面糊,边加入边迅速搅拌均匀(注意粥的...
老济南的甜沫的做法步骤 步骤1 花生提前泡发,洗净入锅加水,以没过为宜,投八角进锅,开煮,直到煮熟。煮好盖盖儿闷在那儿。 步骤2 红薯粉条切段泡水 步骤3 葱姜切细末,豆腐皮切细丝 步骤4 菠菜择洗干净切小段备用 步骤5 小米面加清水调成糊状,不要有小疙瘩 ...
老济南甜沫的做法步骤 步骤1 花生米、豇豆及红小豆先用清水泡涨,再煮熟捞出,沥水备用,红薯粉条清水泡软,切成段,豆腐皮切成条,菠菜切段(最好焯一下水),葱姜切末,玉米面或小米面用两倍的水调开待用。 步骤2 用汤锅加适量水烧沸,加入调好的面糊,边加入边迅速搅拌均匀(注意粥的浓稠度)。
展开5条回复 杜鹃花 ... 甜沫食材:熟花生米、焯过水的菠菜,切豆皮、薯粉条、豆干丁、玉米面等 2月前·山东 2 分享 回复 展开1条回复 越过山丘 ... 忘记粉条了吧 9月前·山东 5 分享 回复 展开2条回复 鱼玉儿 ... 啥都没交待清楚,花生是生的还是熟的㇏豆腐皮为啥还放炸豆干,是否放盐,粉条提前泡...
甜沫是泉城济南的一种特色早餐，具有三百年历史，是正宗济南独有特产。它通常是将小米粉倒入开水锅中，放入适量的青菜叶、盐、花生、红小豆、豆腐泡、粉条等，调入花椒粉、胡椒粉混合，熬煮后即成，滑爽适口，鲜香微辣，深受济南百姓的欢迎。五香甜沫有纯正的小米香味，色泽淡黄、口感细腻，保留了济南甜沫的原汁原味...
这做法只是家庭做 无所谓好坏 自己喜欢就可以 真要商用 窍门没人告诉你 这个大厨也没把关键说出来 可能人家也不是卖甜沫的[呲牙]还有他葱花姜末都没煸黄 这样香味出不来[呲牙] 4月前·山东 15 山东大斌哥(斌哥泉汇吃) 作者 ... [微笑][微笑][666][666][666] ...
粥做好后主人会问“再添么儿”，指的是添加粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料，后来人们谐音成“甜沫”，济南方言“再添么儿”就是再放什么东西的意思。食材 开水 1000克 小米面 50克 花生 20克 黄豆 20克 粉条 20克 菠菜 2棵 豆腐干 2片 葱 5克 盐 适量 胡椒粉 3克 油 适量 八角 2个 姜 5克 步骤/...