我用的是冷冻沼虾仁,河虾仁也是一样的浆制做法。 步骤2 虾仁化冻挤掉多余的水。用另一个碗调制小苏打,蛋清和盐,混合后倒入虾仁充分手抓混合。蛋清千万不要多,我买的两斤装虾仁一个蛋清就够。多了会影响成品效果。 步骤3 如果在上一步发现蛋清有余量,或者虾仁还在出水,就要加淀粉吸水。淀粉加进去后迅速抓匀,...
浆河虾仁鲜滑爽口 分享一套自用8年的浆虾仁的方法，浆制河虾仁，1，20斤虾仁加水没过虾仁，放2.4斤苏打，1.5斤食粉，3代淀粉搅拌均匀，制30分钟，中途搅拌二次，2.用清水冲洗制好的虾仁，先洗5遍把苏打，食粉洗掉，再用水漂二十分钟，漂完倒入细筐中滤水，滤完水，倒入盆中放2.3两盐，2两味精，搅抖...
准备虾仁：将河虾去头去壳，剔除虾线，清洗干净。可以用牙签从虾背部挑出虾线，这样可以保持虾仁的完整性。清洗时要轻柔，避免损伤虾仁。浸泡：将清洗干净的虾仁放入冰水中浸泡10-15分钟，这样可以使虾仁更加紧致，口感更佳。腌制：将虾仁捞出沥干水分，加入少量盐、白胡椒粉和少许料酒，轻轻抓拌均匀，腌制...
没有上浆、挂糊的虾仁。免浆河虾仁的意思是没有上浆、挂糊的虾仁。上浆是指用水淀粉和鸡蛋清包裹原材料以保留其水份使其滑嫩。
如果选择的是现剥的河虾仁，那么上浆方法又有些差异。虾仁剥好后先别急着上浆，而是要先冰镇1-2个小时（冰镇可以使虾仁吃起来口感更加爽脆）。冰镇后，再按照前面介绍的方法浆制。做好的虾仁是否晶莹剔透，主要取决于四个方面：原料品质要好、上浆到位、滑油温度控制得当、勾芡效果好。但是总的来说，...
姐妹们,洪泽湖的免浆河虾仁真的不能错过!这种虾仁不仅营养丰富,而且口感超级脆嫩。它是那种优质的白肉,细嫩多汁,富含蛋白质,真的是肉质鲜美,鲜甜可口。关键是,它的做法多种多样,而且特别简单,家里人都爱吃!说到洪泽湖的免浆河虾仁,真的是鲜美弹牙,滋味丰盛。每包120克,到手12包,简直是吃货的天堂。关键是,它...
🍤 下面就为大家介绍几款简单又美味的河虾仁做法:1️⃣ 虾仁炒芦笋:将新鲜的虾仁与芦笋一同炒制,保持了虾仁的鲜嫩和芦笋的脆爽,口感丰富。2️⃣ 虾仁面:将虾仁加入面条中,不仅提升了面条的鲜美,还增加了丰富的营养。3️⃣ 碧螺春虾仁:将虾仁与碧螺春茶叶一同炒制,茶香与虾仁的鲜美完美融合,别有一番...
好物齐刷刷｜蒋庄惠免浆河虾仁 百家宴集团成立于2007年12月24日，在上海当地享有较高的知名度，深受广大消费者的青睐。公司业务涵盖餐饮配送、团膳管理、生鲜加工、酱卤熟食预制菜研发生产，目前集团拥有上海百家宴食品科技有限公司、上海昊客餐饮有限公司、上海久绅食品有限公司，以及三个生产基地。公司产品品质遵循绿色...
🍜 一碗清汤虾仁面,鲜美的味道让人眉毛都要掉下来。虾仁的烹饪方法多样,操作简单快捷,适合所有年龄段的人群。给孩子做辅食也是绝佳选择,营养丰富,老少皆宜。🍤 洪泽湖免浆河虾仁,不仅味道鲜美,而且营养丰富,是家庭餐桌上的常备食材。0 0 发表评论 发表 ...
🍤亲爱的美食爱好者们,洪泽湖免浆河虾仁是您餐桌上的璀璨明珠。无论是简单清炒,展现其原汁原味的鲜美,还是与其他食材巧妙搭配,增添丰富的口感层次,河虾仁都能成为您餐桌上的焦点。它既适合作为一道精致的家常菜,为家人带来温馨的美食享受;也适用于宴席,彰显品味与格调。👨👩👧👦👶...