凡茶,须缓火炙,活火煎。活火,谓炭火之有焰者,当使汤无妄沸 庶可养茶。始则鱼目散布,微微有声,中则四边泉涌,累累连珠;终则腾波鼓浪,水气全消,谓之老汤。三沸之法,非活火不能成也。 凡茶少汤多则云脚散,汤少茶多则乳面聚。 择品 凡瓶,要小者易候汤,又点茶注汤有应。若瓶大。啜存停久,味过...
朱权之煎茶… 一,要炭炉活火,活火是指有焰之火。焰,乃火燃之光色。何非须焰?因焰发于火时由穿膛之风引带,围以火心飘忽釜底,犹如炽筅揉汤,隔釜运金使水无片滞,火活则水运,运者蕴也,惟蕴使水厚,厚者及候,是谓“候汤”。 二,汤无妄沸,妄者虚乱也,沸水即开水。妄沸之水虽沸确不宜合茶,此理...
汲江煎茶 北宋 苏轼 活水还须活火烹,自临钓石取深清。 大瓢贮月归春瓮,小杓分江入夜瓶。 雪乳已翻煎处脚,松风忽作泻时声。 枯肠未易禁三碗,坐听荒城长短更。 译文 煎茶要用流动的活水和旺盛的炭火来烹煮,便亲自到钓石处取水煎茶。 明月倒映在江面, 用瓢舀水,仿佛在舀明月,倒入瓮中;再用小勺分取...
汲江煎茶 宋代:苏轼 活水还须活火烹,自临钓石取深清。 大瓢贮月归春瓮,小杓分江入夜瓶。 雪乳已翻煎处脚,松风忽作泻时声。 枯肠未易禁三碗,坐听荒城长短更。 译文 煎茶要用流动的活水和旺盛的炭火来烹煮,便亲自到钓石处取水煎茶。 明月倒映在江面, 用瓢舀水,仿佛在舀明月,倒入瓮中;再用小勺分取...
汲江煎茶 宋· 苏轼 活水还须活火烹,自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮,小杓分江入夜瓶。茶雨已翻煎处脚,松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗,坐听荒城长短更。#冬天暖茶#茶生活#爱生活爱喝茶#生活一半烟火一半清欢#煮茶 9 3 发布时间:2023-11-09 21:22 ...
活水:长流不断的水。活火:竹木炭烧的旺火。《广群芳谱·茶谱》“活火,谓炭之有焰者。”苏轼自注: “唐人云: ‘茶须缓火炙,活火煎。’”本句大意是:煎茶须用新鲜流动的活水,而煎煮活水则应用炭烧的旺火。为得到深而清的活水,我趁着春江月色,提着水瓮,拿着水瓢水勺,来到江边垂钓之处汲取江水。
汲江煎茶宋-苏轼 活水还须活火烹,自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮,小杓分江入夜瓶。茶雨已翻煎处脚,松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗,坐听荒城长短更。 诗中描写了从取水、煎茶到饮茶的全过程。该诗表现...
地炉茶鼎烹活火,一清足称读书者。#宋词#翁森#四时读书乐译文山风木落,河流水竭,山崖枯槁,这样的寒冷肃杀反而可以让自己心静。在风雪的夜里就着墙壁的灯火看书,听见风雪厚厚落下来压在茅草棚上。在室内用雪水煎茶,这样的清凉寒冷,正好读书。此时读书的乐趣在哪里呢,在窗外还有临雪开放的梅花,那是天地浓缩成的最可...
池面开新素，山光复旧青。灰飞空玉琯，醅动涨金瓶。剩作寻芳具，当筵忌独醒。——宋·宋庠《正月三日作》韩淲则窝在家里与友人煮茶唠嗑，聊到天都黑了，十分尽兴。新年喜共闲僧语，薄暮明灯下纸帘。活火慢煎茶渐熟，呼童时把炭来添。——宋·韩淲《正月初三日》看上去，这三位诗人都挺惬意的。不过，有...