洞庭银鱼,又名面条鱼、冰鱼,是一种小型鱼类,身体细长、半透明,裸露无鳞,是一种生长在海水里而在淡水中产卵(每年三四月份)的洄游性鱼类,生活于河口及近海,亦可定居于淡水湖泊(如中国的太湖、洪泽湖、巢湖、洞庭湖)中。 洞庭湖银鱼在长期繁衍中,分为好几个品种,其中以短尾银鱼和寡齿短吻银鱼为上品。这两种银鱼体长8厘米左右,通体洁
洞庭湖畔，枇杷金黄，银鱼肥美飘香。洞庭湖的银鱼，古时被称为白鱼或玉簪鱼，还有银条鱼、面条鱼等别名。它们的体型呈圆柱状，尾部略带侧偏，而鱼头则显得扁平且吻部尖短，大眼睛炯炯有神。 洞庭湖的银鱼因身体柔软无骨、色泽洁白如银而得名，这种鱼身无鳞片，色泽洁白如银，因此得名。银鱼的身体柔软无骨，近...
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由此可见，洞庭湖银鱼在清代康熙年间更是被列为贡品，进献至清廷皇室，享誉盛誉。银鱼，这一被誉为“水中的钻石”的鱼类，以其独特的形态和营养价值在鱼类中独树一帜。它属于银鱼科，有着诸多别名，如面条鱼、白饭鱼、白鱼、冰鱼以及玉簪鱼等。银鱼洁白透明，体侧有特别的小黑点，是其显著的外部特征。 银鱼的这...
洞庭湖银鱼古称白鱼、玉簪鱼,又名银条鱼面条鱼等。银鱼成鱼身长6~9厘米,呈圆柱形,尾部稍侧偏,鱼头扁平,吻尖短,眼睛大,鱼身无鳞,洁白如银,故名。银鱼体柔若无骨无肠,呈半透时状,漫游水中似银梭织锦,快似银箭离弦,所以古人又把它喻为玉簪、银梭。银鱼若是被捕获捞出...
洞庭湖银鱼三角帆蚌国家级水产种质资源保护区位于湖南保护区位于益阳所属南洞庭湖水域,总面积38653.3hm²,其中核心区面积13487.5 hm²,实验区面积25165.8 hm²。主要保护对象为银鱼、三角帆蚌及国家和地区重点保护的珍稀水生动物。...
与大鱼幼苗不同，银鱼经过油炸后依然保持着外酥里嫩的口感。有人曾尝试用银鱼做汤，却发现热水一煮，鱼便化成了水，失去了原有的风味。相比之下，陈春天却对银鱼汤情有独钟，他认为银鱼的鱼肉珍贵，具有滋阴壮阳补肾的功效。洞庭湖的银鱼产量极低，据说一年不足百斤，价格一度堪比黄金。在清朝时期，银鱼甚至被列...
这道菜的灵魂，首推洞庭湖银鱼。它通体晶亮如银，手指长短，肉质细嫩无骨无刺，自带湖水的清甜。挑银鱼有讲究：眼睛清亮、身子挺直、闻着只有淡淡水腥气的才算新鲜。买回来别泡水，清水快速冲洗两遍，轻轻沥干水分备用。湿漉漉的银鱼下锅，鲜味就打了折扣。鸡蛋嘛，土鸡蛋最佳，蛋香更浓。三个鸡蛋磕入碗中，加...
🌸【最佳食用季节】春季(5月)是洞庭银鱼的最佳食用时机。🍤【食品优势】洞庭银鱼畅销海外,尤其是日本人对它情有独钟,称其为“鱼中人参”,视作稀世之珍。清雍正、乾隆二帝在微服游江南时,曾在岳阳品尝过此鱼。1918年在巴拿马国际名产会上,洞庭银鱼被列为世界名产之一。与其他产地的银鱼不同,洞庭银鱼营养...
洞庭银鱼形呈圆条状,长约6.6厘米,通体透明,洁白如银,无鳞无刺 ,是国内外享有盛名的珍贵鱼种。洞庭银鱼营养价值高,具有滋阴补肾的功效。 哪里吃 洁雅小南方俏巴鱼馆(汴河街店) 3.5 分 地址:汴河街8号 民生渔馆石锅鱼 5.0 分 地址:汴河街2、3号