不过这些洞子菜贵归贵，却体现了古人的种植技术十分高超。就像我们现在随意买到的韭黄，有很多种植户依然在遵循古法种植。在南方，菜农们在种植韭黄时，采用的是瓦筒，它是长长的圆柱形，将韭黄根扣在瓦筒里，15天左右就可以揭开瓦筒进行收割了，每月能收割两次。这一种植方式和古法几乎一样，种植成本低，收割方便。
洞子菜由来已久，所谓的洞子，和现在的大棚差不多。洞子韭黄，洞子黄瓜，洞子菠菜，尤其是洞子黄瓜，在清代贵得惊人，有野史记载，一根黄瓜当时要卖到二两银子，负责给皇帝采买菜品的太监嫌贵，卖黄瓜的二话不说，拿起一根转眼吃掉，太监急了，说你不能吃啊，你再吃我就买不到了，再买剩下的那根，...
重庆的洞子菜市场位于沙坪坝区映山红公交车站附近。这里原本是一条废弃的铁路隧道,修建于20世纪60年代,曾是重庆特钢厂运输钢材专线铁路的隧道。后来,由于沙坪坝区石井坡街道和平山社区的大河沟菜市场拆旧建新,在新菜市场建成前,为了满足周边居民的买菜需求,这条废弃隧道被巧妙地改建成了一个临时菜市场。 这个临时菜市场,...
直至明永乐年间，北京成为首都，大量中原移民和军户涌入，老北京的饮食结构才发生了翻天覆地的变化。从那时起，海淀地区开始出现菜农，他们利用“穴地笼火”的方法在冬季也能提供鲜嫩的蔬菜，即所谓的“洞子菜”。尽管其味道鲜美无比，甚至成为冬天吃烤鸭时富人的必点配菜，但其产量低、成本高昂，主要供应皇家享用，...
朋友推荐了一家位于杨家坪的洞子火锅,据说洞子非常大,他上次在里面差点迷路。🚇店名:老玖隆洞子鲜菜火锅⛩环境:环境非常干净整洁,即使在洞子里也不会感到闷热。整体装修风格非常复古,装饰物都是一些老照片和老物件。🥩菜品:重庆的卤菜火锅很多,但这家店的菜品非常新鲜,基本上都可以直接烫熟,十几二十秒就可以吃...
菜篮子里总共有三种蔬菜,分别是韭菜、菠菜和芫(yán)荽(sui),芫荽就是后世的香菜。 每样蔬菜都是一小捆,用稻草绑整齐了,每捆有个三四斤的样子,加起来正好是十斤。 佟占文看了一眼“洞子菜”,随即好奇道:“你怎么干起这个来了?” “没办法,都说一文钱难倒英雄汉,我这不是想多挣点养家钱。” “...
00:00/00:00 评论 还没有人评论过,快来抢首评 发布 烂瓦房里的宝藏菜肴,成都洞子口的网红菜 | 藿香大鲫鱼 美食复印机 2021.01.16 11:40 +1 首赞 收藏 洞子口这道藿香大鲫鱼大家学会了吗~~? 还想吃什么?欢迎留言哦... 推荐视频 已经到底了 热门视频 已经到底了 ...
重庆的火锅种类繁多,但洞子火锅却别具一格。老玖隆洞子鲜菜火锅,位于九龙坡区杨家坪,因其独特的地形和冬暖夏凉的环境而备受推崇。走进洞子,仿佛进入了一个迷宫,里面宽敞无比,据说能容纳几十桌,而且内部设施齐全,包括发报室、放映室、小康之家、时空隧道以及将帅府包房,堪称重庆的必打卡景点。
🍃环境:强烈的重庆既视感,店门口的洞子很新奇,满满的辣椒红红火火的 🍲听说是天津第一家洞子烧菜火锅,小碗菜很有特色,进店前需要穿过洞子才能进入店内,椅子以大宽板凳为主,上菜速度挺快的。 🍲火锅锅底三味奔驰锅,可以选择三种口味的,都可以尝尝了!
今天带家人去了一家重庆本地人超爱的老店——洞子曾老幺鱼庄,已经有20多年的历史了!🔥店名:洞子曾老幺鱼庄(长滨路老店) 位置:渝中区长江滨江路218号 推荐指数:🌟🌟🌟🌟🌟1⃣ 邮亭鲫鱼🐟 推荐指数:🌟🌟🌟🌟🌟 这是招牌必点菜,按重量计价。人少的话建议点一斤,味道超级棒!不过鲫鱼刺多...