切块后形成切面，蔬菜与空气的接触面变大，更容易发生氧化，而等到清洗的时候，与水的接触也会更加“亲密”，蔬菜中的矿物质及维生素C等水溶性维生素容易流失，导致营养下降。蔬菜切后再洗时，切割面上的农药残留物或污垢可能难以彻底清洗干净，还会使蔬菜的切面暴露在空气中，增加被细菌、灰尘、农残等污染的风险。蔬...
1、绿叶菜(比如菠菜、油麦菜) 错误方法 切掉根部再进行浸泡 这样蔬菜的切口会被细菌污染 正确方法 清洗绿叶菜最理想的办法是采用流水冲洗 在清洗前先去除发黄和枯萎的叶子 整根放进清水浸泡5分钟后 再用流水冲掉根部的泥土 2、花菜类(比如西蓝花) 错误方法 把菜切成小朵后放到水中浸泡 这样会把蔬菜的水溶性维生素...
3. 使用流动水清洗：洗菜时，最好使用流动的水进行清洗，而不是使用静止的水。这样可以确保蔬菜表面的污垢和农药残留被冲走，而不是重新附着在蔬菜上。4. 分类清洗：不同种类的蔬菜应分类清洗，避免交叉污染。例如，将生菜、菠菜等叶菜类与根茎类、瓜果类蔬菜分开清洗。同时，已切开的蔬菜和未切开的蔬菜也应分...
首先用清水冲洗蔬菜3至6遍，随后将其浸入淡盐水中，再冲洗一遍。对于包心类蔬菜，如白菜、洋葱等，可先切开后浸泡在清水中1至2小时，再冲洗以去除残留农药。\n\n\n\n 碱洗法 在水中加入少量碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠，搅拌均匀后放入蔬菜，浸泡5至6分钟。倒出碱水后，用清水冲洗干净。若使用小苏...
一些蔬菜上面的农药可以通过加热的方法让其失效。把蔬菜放在开水中煮上1-2分钟，然后再清洗干净，蔬菜上面的农药也会失去效应。如菠菜、豆角、芹菜等蔬菜都适用这种方法。★淘米水浸泡清洗法 每个家庭在煮米饭之前，通常会用清水把大米淘洗几遍，我们可以把淘米水保存起来，用来淘洗蔬菜。★盐水清洗法 使用1%-3%的淡...
1 1.用盐水浸泡法：将蔬菜放入盐水中浸泡10-15分钟，并轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净即可。蔬菜用盐水浸泡的主要原因是去除蔬菜表面的细菌和残留农药。此外，盐水还可以去除蔬菜上的泥土和杂质，使其更加洁净卫生，提高蔬菜的口感和食用安全性。2 2.用醋水浸泡法：在清水中加入适量醋，将蔬菜放入醋水中浸泡5-10分钟...
将蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。适合叶子类蔬菜，如青菜、生菜等。5 开水烫法 加热法可使某些农药随温度升高而加快分解。可以下锅前将蔬菜先用开水烫一下，再捞出清洗一两遍。适合其他方法难以处理的花类蔬菜，如青椒、菜花、豆角、芹菜等。3 种清洗蔬菜的误区 ...
蔬菜去虫 将蔬菜先用盐水浸泡一下，再用水冲洗干净，可以轻松地洗掉菜叶上的小虫。清洗蘑菇 蘑菇表面有粘液，使泥沙粘着，不易洗净，洗蘑菇时，水里先放点食盐搅拌，泡一会儿再洗，就很容易把泥沙洗净。清洗木耳 干木耳里容易藏沙子，在洗木耳的时候往碗里加一勺面粉搅拌几下，等面粉沉淀下去的时候，木耳表面的...
可以将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2-5分钟后立即捞出,用清水洗1-2遍,然后置于锅中烹饪成菜肴。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解,通过加热,可以有效去除水果蔬菜中的残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。 四、清洗去皮法 ...
正确的洗蔬菜法1、流⽔冲洗+浸泡法 此⽅法⽤于叶类蔬菜，如菠菜、⾦针菜、⾲菜花、⽣菜、⼩⽩菜等。⼀般先⽤清⽔浸泡15分钟后，再⽤流⽔冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以洗这些蔬菜时可加⼊少量果蔬清洗剂。正确的洗蔬菜法2、去⽪法 蔬菜⽠果的表⾯农药量相对较多...