洋食グラ(兵庫) 近年、「グリル一平」出身のシェフが相次いで独立し、神戸洋食シーンを盛り上げている。その系譜に2023年12月、加わったのが「洋食G(Uに¨(ウムラウト)付き)、URa」だ。創業70年超の「一平」で、若き4代目の元からは初の“卒業生”となった。 「『一平』が最初
朝日新聞 CAVE 洞窟で本格洋食のギャップ 壮大な岩窟空間でおもてなし 写真・図版 5 / 6 前の写真 次の写真 豚ロースステーキ800円=エレファント・タカ撮影 この写真の記事を見る無断転載・複製を禁じます 関連ニュース グリルばらの木 “ばらの華”をもう一度 再興を託され歩んだ道...
朝日新聞 洋食グラ 「一平」の味を礎に趣向を凝らす 老舗の薫陶を胸に 写真・図版 2 / 3 前の写真 次の写真 三宮店で10年腕を磨いた店主の小倉裕太さん=太田恭史撮影 この写真の記事を見る 無断転載・複製を禁じますこんな特集も注目ニュースが1分でわかるニュースの要点へ...
内装と同じくらい驚いたのが、本格洋食の数々だ。生地から作るピザや、炎を上げてフランベする豚ロースステーキなど、これまた別の意外性で魅せられる。 実は店主の杉野幸一さん、お…この記事は有料記事です。残り296文字有料会員になると続きをお読みいただけます。 今すぐ登録(春トクキャン...
ラスタイルマガジンギンギラギンに、この先も。これ近藤真彦のやり方 厳推し店 あまから手帖×朝日新聞BAKERY KITCHEN aioi パン×酒の文化を自分らしく ニーヨーク・タイムズ コラムニストの眼敬意ではなく勇気を バイデン氏衰え直視しなかった党 NYTコラム 注目...
(おんなのイケ麺)バービーさん 酒井製麺所 こんにゃくそば (オトコの別腹)滝沢直己さん 洋食KUCHIBUE カスタードプリンこんな特集も 注目ニュースが1分でわかるニュースの要点へ 5月31日 (土) 水産物の中国向け輸出再開へ 選択的別姓、法案が審議入り 名なしのチョウ化石 実は新種 5月30...
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亡き母が作ってくれた料理で思い出すのはロールキャベツだ。普通、ロールキャベツの中身はハンバーグと同様、ひき肉とタマネギのみじん切りだと思うが、母の手料理は違った。サイコロ状に切ったジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ひき肉を炒めたものをキャベツで巻く。味付けは薄いケ…...