洋芋卜拉，是庆阳的一种农家饭。庆阳的洋芋卜拉制作方法非常简单，土豆削皮清水洗净，用擦子把洗净的土豆擦成细条。如果你的刀工足够好的话，也可以用刀把土豆切成细条。然后放入盆中倒入清水浸泡十几分钟，浸泡出土豆中的淀粉，再反复清洗几遍，这样做出来的洋芋擦擦才爽脆可口。去除土豆丝中的淀粉后，捞出沥干...
第7步、准备调料。第8步、锅中烧油，比平常炒菜多一点，油少容易粘锅。锅中下入除了孜然以外的调料。第9步、调料炒出香味，下入土豆条。 第10步、翻炒时不要用力过猛，可用锅铲从底部捞起晃动。炒制过程中加入孜然。 第11步、加入少许盐和生抽调味。第12步、刚出锅的炒洋芋卜拉绵软糯香，非常好吃。 来...
洋芋卜拉 洋芋卜拉的做法 1.土豆切条,不用洗去淀粉。 2.准备材料:盐、花椒面和面粉。小手绢或者小毛巾。 3.不易切的太细,稍微粗一点点就好。 4.加入2碗左右面粉,像和面一样充分让土豆条和面粉融合,使土豆条全部沾满面粉,慢慢土豆条就会变软,加入盐、花椒面揉搓均匀。 5.蒸馒头容器上放一个湿手绢,将土...
洋芋卜拉,是庆阳的一种农家饭。庆阳的洋芋卜拉制作方法非常简单,土豆削皮清水洗净,用擦子把洗净的土豆擦成细条。如果你的刀工足够好的话,也可以用刀把土豆切成细条。然后放入盆中倒入清水浸泡十几分钟,浸泡出土豆中的淀粉,再反复清洗几遍,这样做出来的洋芋擦擦才爽脆可口。 去除...
洋芋卜拉 洋芋卜拉的做法 步骤1 杨厨 步骤2 菜品 步骤3 半成品 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
洋芋卜拉还有一种高配版的吃法,是把出了蒸锅的「洋芋卜拉」再下炒锅炒制。起锅烧油,佐以葱姜蒜末,加以青红辣椒丝,配上喜欢的菜色,再来点肉丝,快速翻炒后,一锅散发着油香之气的「炒洋芋卜拉」便可出锅。 炒制后的「洋芋卜拉」,在继续保持了薯香麦香的前提下,又多了菜香荤香,那个香味,至今想起来还垂...
洋芋卜拉:庆阳方言中的美食秘密 卜拉这个名字的由来,至今还是个谜。虽然一些外来音译词听起来有点类似,但似乎并不能完全解释这个名称的起源。 在我看来,这个名称可能与庆阳方言中的一种制作手法有关。在方言中,“卜拉”有随意拨弄的意思。想象一下,在制作洋芋卜拉时,将面糊或食材在锅中摊开、拨散成块状的过程...
洋芋卜拉可以冷冻,但不建议长时间保存。 一般来说,冷冻条件下(-18℃以下)食物可以保存较长时间,但口感和风味会有所变化。对于洋芋卜拉这种食物,如果冷冻保存,建议在1个月内食用完毕,以保持相对较好的口感。同时,冷冻前要确保食物已经完全冷却,并尽量去除多余的水分和空气,以减少冷冻过程中冰晶的形成,从而保持食物的...
【好吃又美味的洋芋卜拉】1.土豆切条,可以切细一些,比炒土豆丝稍微粗一点;2.切好之后,土豆条过一下水,过掉土豆粉;3.放上面粉,花椒粉和盐;4.用手拌,使面粉和土豆条充分粘在一起;5.拌好之后,可以放蒸笼上准备蒸;6.中火蒸是30分钟,可以出锅了,这时候可以拌着吃,
好吃又美味的洋芋卜拉 好吃又美味的洋芋卜拉的做法步骤 步骤1 土豆切条,可以切细一些,比炒土豆丝稍微粗一点 步骤2 切好之后,土豆条过一下水,过掉土豆粉 步骤3 放上面粉,花椒粉和盐 步骤4 用手拌,使面粉和土豆条充分粘在一起 步骤5 拌好之后,可以放蒸笼上准备蒸...