但凡提到洋河酿酒,多数人会联想到“佛系”,换句话说就是“不着急”,而不着急最好的体现就在洋河101车间,而在这个低调、神秘的101车间,“不着急”心态则被演绎得淋漓尽致。 最好的体现就是52°梦之蓝·手工班酿造的“三低工艺”,即“低温入池、低温发酵、低温馏酒”,就像煲汤一样,一定要“小火慢炖”。这种低...