想要品尝美味的泾县小烧，其实并不难，以下是制作步骤:首先，准备新鲜的猪肝和瘦肉，将两者剁成细腻的泥状，然后放入一个碗中。接着，加入碾碎的八角粉和花椒粉，再撒上适量的精盐，充分搅拌均匀，形成馅料。将馅料用网油包成长条形，口部用稀面糊封住，制作出生胚。接下来，将生胚放置在铁丝网架上...
泾县小烧的精致工艺体现在每一个细节中。首先，为了确保烹饪的均匀和成熟，选用的胚料通常是长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的小块，这样便于烘烤过程中的热量均匀分布。在烤制过程中，火候的控制至关重要。务必使用微弱的碳火，避免火候过大，以防外皮过快焦糊，而内部却未熟。特别是要注意，烤制时网油可...
1、将猪肝同猪瘦肉一起剁成泥状,放入碗内,加八角(碾碎成粉)、花椒粉、精盐拌匀,再用网油包成扁条形状,用稀面糊口,做成生胚; 2、将生胚放在铁丝网架上,置碳火上烧烤,并不时翻动,约烤40 分钟,小烧熟透; 3、用炭灰将火盖没,撒上茶叶,烘出香味,熏制小烧4～5 分钟即可; 4、茶叶熏完,拿下小烧,切成...
1、食材。猪肝50克，猪网油200克，猪瘦肉200克，盐5克，花椒粉1克，茶叶150克，八角1克，小麦面粉10克。2、将猪肝同猪瘦肉一起剁成泥状，放入碗内，加八角（碾碎成粉）、花椒粉、精盐拌匀，再用网油包成扁条形状，用稀面糊口，做成生胚。3、将生胚放在铁丝网架上，置碳火上烧烤，并不时翻...
泾县小烧的热量(以100克可食部分计)是331大卡(1384千焦)，单位热量较高。每100克泾县小烧的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。参考资料：更多泾县小烧信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/jingxianxiaoshao ...
1、食材。猪肝50克，猪网油200克，猪瘦肉200克，盐5克，花椒粉1克，茶叶150克，八角1克，小麦面粉10克。2、将猪肝同猪瘦肉一起剁成泥状，放入碗内，加八角（碾碎成粉）、花椒粉、精盐拌匀，再用网油包成扁条形状，用稀面糊口，做成生胚。3、将生胚放在铁丝网架上，置碳火上烧烤，并不时...