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泰国茉莉香米,是原产于泰国的长粒型大米,是籼米的一种。泰国香稻只有在原产地才能表现出最好的品质。这是因为那里具有特殊的生长条件,尤属其是香稻扬花期间,那里凉爽的气候,明媚的日光,及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度,对香味的产生及积累,起到非常重要的作用。 3、口感不同: 越南茉莉香米煮熟之后,闻起来有...
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茉莉香米因为比较特别而有了名字,它之所以有类似于班兰叶的味道,是因为它含有2AP,而班兰叶也有这种物质。除此之外,茉莉香米还比普通香米要软,蒸饭时米粒的形状非常好看,又白又长,就算放置很久也依然保持软糯。但不同于普通香米的是茉莉香米一年只能种一次,因为它是一年生稻。
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