泰北料理最大的特点就是“酸辣爽快”,香料比泰中、泰南放得更重;食材和口味要远比中部曼谷“野”:由于地缘关系,泰北菜经常会出现深山里特有的蔬菜和菌类。 2 | 蘸酱加持:召唤泰北菜的灵魂泰国菜有个特点,就是很多食物都要蘸着辣椒酱吃,而清迈的辣椒酱和曼谷酸甜略带辣味的不同,常见的有两种:辣椒番茄猪肉末和...
泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点。用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国菜有四大菜系,分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜、与泰南菜,反映泰国四方不同的地理和文化,而各地使用的食材往往跟邻近国家的一样。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等…#泰国菜培训...