由此，应玉萍开始了漫长的点茶学习。除了每年数次的集中面授，回到家里她就不断练习。点茶时，注汤的方式若有轻微差别，就会影响茶汤质量，需要一次次寻找角度与力度、温度的最佳均衡点。击拂的方式和力度更加重要，决定了茶汤沫饽形成的乳花图案是否优美。投茶粉于盏，注汤击拂出乳花，静置后变回茶汤，再击拂又成...
究,可谓空前繁荣。③ 《延福宫曲宴记》中记载,“上命近侍取茶具,亲手注汤击拂,少顷,白乳浮盏面,如疏星淡月 ” 。茶具繁多,工艺步骤烦琐,穷尽雅致的 “点茶”,却成了宋人饮茶的主流方式。他们最讲究茶汤美如 “疏星淡月 ” ,使茶汤泛起泡沫,颜色逐渐从翠绿、奶绿到奶白,直到泛起满碗雪花。这样的茶汤是看得见...
宋徽宗所著《大观茶论》其中“点茶”一篇,写道“点茶不一。而调膏继刻,以汤注之。英华沦散,茶无立作矣。有随汤击拂,干筅俱重,立文泛泛。”苏轼在《送南屏谦师》有“道人晓出南屏山,来试点茶三昧手。”孟元老《东京梦华录》记载:“御街一直南去,过州桥,两边皆居民。街东车家炭,张家酒店,次则李四分茶...
徽宗亲手注汤击拂点茶,成疏星淡月状 90《延福宫曲宴记》之点茶-宋代点茶非遗传承人宋联可 2022-06-19 23:42:4102:09343 所属专辑:非遗宋代点茶课程-宋联可博士 下载手机APP 7天免费畅听10万本会员专辑 当前评论用户 五世_崖柏 000
宋人点茶——我愿意回到宋朝 | 宋人的点茶是一种将茶碾成细末后,以沸水点冲并击拂成乳状茶液的沏茶方法。点茶是宋代斗茶所用的方法,茶人自己饮用亦用此法。其简要步骤为“碾茶为末,注之以汤,以筅击拂”,即先把研细筛过的茶末放入温过的茶碗里,然后注入少量热水,调成膏状,再注水,同时用茶筅不停地来回...
碾茶为末,注之以汤,以筅击拂……只见在演员刘亦菲的一举一动中,平平无奇的茶汤开始冒出细腻的茶沫再采用。此时,再用上茶匙勾勒几笔,本是纯色的茶汤开始幻变出多样的图案,一幅妙趣横生的山水图竟诞生在了茶汤之上…… 说起今年初夏火爆一时的古装剧,那由刘亦菲、陈晓主演的《梦华录》绝对能够跻身其中。超百亿...
尤其是七汤点茶法,简直是视觉盛宴😍:温盏,用沸水给茶盏 “热热身”;投茶粉,趁余温精准投放;注汤调膏,执壶注水、茶筅搅匀;重头戏来了,六次注汤击拂,沸水加茶筅搅得茶末欢腾,直至汤面浮沫持久、鲜白无痕,宛如雪乳;茶成敬客,满满的仪式感。 宋代茶百戏,堪称点茶 “王炸技能”🌟!轻轻搅拌茶汤,就能让茶乳变...
大观茶论-15点(上)-原文-非遗宋代点茶 2019-11-10 21:05:1101:121428 所属专辑:大观茶论-原文与译文-非遗宋点 下载手机APP 7天免费畅听10万本会员专辑 当前评论用户 晓楌茶业 000
新春非遗——宋代点茶 “茶兴于唐,盛于宋”。点茶,是中国传统沏茶方法,盛行于宋代;宋代,一个将茶事升华至艺术境界的辉煌时代。点茶是将茶碾成细末,置茶盏中,以沸水点冲。先注少量沸水调膏,继之量茶注汤,边注边用茶筅击拂。如今已被列入非物质文化遗产名录,此刻,让我们一起细细品味这流传千年的茶之礼仪。
饽都会变白,茶百戏的茶汤欣赏之后,需要品饮时,可分到小盏加水稀释变白,这样茶百戏就实现了欣赏和品饮兼备。”章志峰说,通常茶粉量在1~3克时,用口径12.5厘米的建盏点茶时最少一次注汤可完成点茶,但当茶粉量多于3克时,为避免茶粉结团,不便于击拂,可分二次注汤,第一次注汤为了调膏,第二次注汤为了击拂...