泥鳅穿豆腐、又名泥鳅钻豆腐。是一款以泥鳅、豆腐等食材制作而成的民间传统风味菜、家常菜。具有浓郁的乡土气息，并朴实无华。在许多地方都有制作方法，但以河南周口地区民间制作尤为出名。由于具有较高的营养和进补作用，后经厨师的几经改进，亦成为筵席饮宴上的名菜。烧制方法是先把泥鳅放在容器里，倒入清水并放入...
泥鳅钻豆腐是一道中国西部的特色名菜,具体是谁发明的,如今已无从考证,小编第1次听到这道菜的名字就感觉很稀奇,有的女生听到这个菜名可能会觉得毛骨悚然,因为泥鳅黏糊糊,滑溜溜的,还钻到豆腐里听着就让人起鸡皮疙瘩,更不要说把它当做菜来吃了。具体吃起来味道怎么样?小编也不知道。给大家分享一个历史小趣闻,毛...
那么这道菜的菜名是“泥鳅钻答枯激豆腐”，也有人称之为“貂蝉豆腐”。这道菜的名字来源于泥鳅在热汤中无处可逃，只能钻入冷豆腐中，最终还是难逃烹煮的命运，象征着王允献出貂蝉，巧妙地利用美人计。此菜的豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁浓郁香口。材料包括活泥鳅300克，白豆腐500克，花生油75克，...
1、泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，是一道来自民间的传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息，中国除西部、西南部省份外，多地均有制作。烧制方法是先把泥鳅放在容器里，倒入清水并放入少量食盐，喂养一夜后，再将泥鳅倒入有嫩豆腐的锅内加热，让它乱钻，并加葱花、味精、生姜末等佐料。此菜豆腐...
有点蒙圈。不知道大家有没有吃过这道菜,可是很早之前就听说过这道泥鳅钻豆腐的菜名。因为这个菜名比较的特别,一直就在心里想着,这道菜为什么叫泥鳅钻豆腐,难道真的像别人说的那样,泥鳅会自己钻进豆腐里吗? 泥鳅钻豆腐又名“貂蝉豆腐”,是用泥鳅来比喻奸滑的董卓,泥鳅在热汤中急得无处藏身,钻入凉豆腐中,可是...
1. 泥鳅钻豆腐，又称为泥鳅豆腐汤，是一道独特的菜肴。2. 在制作这道菜时，豆腐通常被切成小块。3. 有关名称的由来，有一个有趣的传说：两位文人曾在渔船上品尝此菜，觉得原名不够雅致，于是创造了“泥鳅钻豆腐”这一别称。4. 需要注意的是，实际上泥鳅并不会真的钻进豆腐里，这一形象只是人们...
在我学徒的时候有一道菜比较出名，这道菜许多人可能都听过，但是吃过的人却非常少，那就是“泥鳅钻豆腐”。看到这个菜名，肯定许多人都会好奇，泥鳅怎么自己会钻豆腐呢？这点一开始我也不知道，后期见过一个大师做了这道菜，那真是让我大开眼界。不仅从外观上给人很有新疑的感觉，口感方面更是与其它汤水菜...
泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥。泥鳅钻豆腐是一道来自民间的传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息，中国除西部、西南部省份外，多地均有制作。泥鳅钻豆腐传说是由周口渔民邢文明创制而成的。他把小泥鳅在家放水盆里吐净了泥，放锅内盖上锅盖，用姜蒜同豆腐一起煮。待煮后揭盖看时，发现小泥鳅...