陕西的饼子五花八门,各有各的用途,制作方法也不尽相同,饦饦馍跟很多陕西饮食都是标配#西安小吃培训#饦饦馍技术#肉夹馍技术培训#小本创业项目
12 分享 回复 展开1条回复 米奇妙妙屋 ... 不是说不用发面吗?老面不是也是发面[捂脸] 3年前 51 分享 回复 展开2条回复 一亩三分地 ... 一斤面放2克左右酵母,醒15分钟左右,擀成型烙就行 3月前 2 分享 回复 财富侃叔 ... 正宗“河南”羊肉泡馍饼 ...
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在和面的过程中，水的添加量会直接影响馍饼的口感。一般来说，面粉与水的比例为1:0.6左右，可以根据自己的口感喜好进行微调。初始投放80%的水量，逐渐慢慢加入剩余的水，同时边加水边揉面，直到面团变得柔软有弹性。3. 揉面技巧 揉面是制作泡馍饼不可或缺的环节。在揉面的过程中，可以用手掌将面团向上抛起并...
【羊肉泡馍饼】1.提前准备一个发酵面团(约20g左右,发好大约一个乒乓球大小);2.将B料混合揉成面团 3.将A料加入B料揉匀,待光滑后,分成八个等量剂子(90～100g) 4.擀成饼状;3.放入电饼铛烤制双面上火色(窍门:全程千万不要盖电饼铛的盖子);4.烙熟后掰碎;5.做泡馍;6.做
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