1/10将野山椒洗净选除有伤辣椒。 2/10用剪刀剪去把,稍留一点把,很重要哦,不然泡的辣椒不硬会坏。 3/10凉干水份 4/10将辣椒倒入盆內,加入50克白酒。 5/10再加入200克腌制盐 6/10拌均匀腌制2小时 7/10备老坛盐水一大碗,没有的可用白醋凉开水和盐配制。 8/10将盐水加入密封性好的上水坛子中。 9/10...
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泡野山椒是一道四川的家常泡菜。是用野山椒加入食盐等调料后泡制出来的泡菜,多用来烧肉、拌鸡爪等,是一道适合夏天食用的开胃小菜。 基本信息 中文名称 泡野山椒 外文名称 Global wild pepper 主要食材 鲜野山椒,15%食盐溶液 分类 泡菜 口味 酸辣味 功效
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