【下厨房】泡酸菜栏目为您推荐泡酸菜的做法大全,泡酸菜怎么做好吃,和泡酸菜的家常做法,更多泡酸菜的做法步骤就来下厨房。
1、选择。挑选鲜嫩、不带黄叶的大白菜，这样酸菜的口感更佳。2、清洁。用清水浸泡白菜2小时，使泥沙沉淀，再清洗3遍，确保无残留。3、切段。将白菜切成适中段落，这样既便于腌制，又利于取用。4、加调料。除了盐，可以加些红辣椒、蒜瓣、姜片，提升口感，同时帮助防腐。【经典腌酸菜】1、取新鲜的大白菜2颗，去...
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---【泡萝卜】--- 清脆爽口还解腻，越泡越好吃 做法步骤：1、白萝卜切条，加盐腌制15分钟。2、清水洗去盐味，挤干备用。3、加姜、蒜、小米辣、泡椒、150克糖、200醋、凉白开搅拌均匀。---【腌辣椒】--- 香辣爽脆，好吃又下饭 做法步骤：1、小辣椒切丁，加红椒、大蒜、糖搅拌均匀，腌制20分钟。2、锅中...
四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。四川泡菜制作简单，易于储存，食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角...
超赞的泡酸菜的做法步骤 步骤1 新鲜芥菜,我家5升的泡菜缸,我一般会买8斤左右的芥菜,刚好泡一缸。 步骤2 购买时一定要挑选菜骨比较大的,如图。 步骤3 恒顺9度米醋,京东上有卖,这个是专门用来做泡各种醋的,酸度比较合适。如果没有,用一般的白米醋也都可以的。
泡酸菜的做法步骤 步骤1 泡酸菜最好选这种芥菜,当地叫包包青。 做酸菜鱼的酸菜,就是这种。 步骤2 在四川,这个类别的芥菜,统称青菜,再细分,有包包青,长的像莴笋的就叫莴笋青,杆子上长很多奶头一样的青菜,就叫奶奶青,像羊角的,就叫羊角菜,做榨菜的原料,还有大头菜,都是一类的。 今年只泡六棵,剩下的做腌菜。
腌制酸菜是用芥菜或白菜以泡菜的方法腌制的一种食物，营养丰富、酸爽、鲜美。地区特色分别 酸菜有南北之分，南方多选用芥菜腌制，而东北则选用大白菜腌制。两方制作方法和原料口味和食用方式以及气候各有不同，所以腌制方法和成品的口味有一些区别， 要选用适合自己地区的做法。腌制酸菜（泡菜）要非常注意容器需干净无油...