导致母女中毒的这坛酸菜持续泡了6年，可能是蔬菜进入泡菜坛子过程中如果没有清洗干净，携带有肉毒杆菌，在有氧环境里肉毒杆菌只能以芽孢的方式存在，芽孢生存能力非常强，能够在沸水中生活5个小时，在120℃高压蒸汽中存在30分钟，180℃干热环境里生存5-10分钟。肉毒杆菌进入泡菜坛子之后，很多人在泡菜时会用水隔绝空气...
“谈到肉毒毒素，要先了解肉毒杆菌。肉毒杆菌是革兰阳性厌氧梭状芽孢杆菌，广泛存在于土壤、海水、牛羊猪等动物粪便中，还可附着在蔬菜、水果及谷物上。肉毒毒素是肉毒杆菌在厌氧环境下产生的毒素，具有很强的神经毒性，并对胃酸有抵抗力。”北京大学人民医院感染科医生刘雅芬介绍。“肉毒毒素常见于腌肉、腊肉、泡菜以及...
前不久，广东的小花（化名）母女吃了自制泡菜后出现不适被送入ICU。医生表示，小花家的泡菜水用了6年未换，被肉毒杆菌污染，吃泡菜前也未通过加热来破坏肉毒素。而肉毒素是目前最剧烈的神经毒素。经救治，母女俩脱离生命危险。提醒：腌制食物要注意卫生，吃前最好充分加热。（来源：@江苏新闻）更多精彩资讯请在应...
这也成为小花母女此次中毒的原因——泡菜坛“完美”地符合了肉毒素产生的要素。 陈运超特别提醒,对于婴儿而言,肉毒杆菌的威胁更大。正常成人肠道属于微氧环境,且有肠道益生菌群的拮抗,芽孢进入肠道后不能转变为肉毒杆菌,也不产生肉毒素。但是婴儿肠道菌群尚未形成正常益生菌群,芽孢进入婴儿肠道后可繁殖成肉毒杆菌,并...
1. 东莞的一名准高一学生在食用了自制的老坛泡菜后，不幸住进了ICU。2. 泡菜中发现了肉毒杆菌，这一发现令人担忧。3. 泡菜在长时间发酵过程中可能会产生亚硝盐酸，这对健康可能产生不利影响。4. 亚硝盐酸被认为是致癌物质，同时高盐含量的腌制食品可能导致血管疾病并降低免疫力。5. 在潮湿环境中腌制...
可见泡菜里含有肉毒杆菌，为什么会出现这种情况？因为制作泡菜需要很长时间的发酵，在这个过程就会产生亚硝盐酸。可以说泡菜对大家的身体健康有着很大的影响，也会带来很多危害。比如泡菜中的亚硝烟酸会导致癌变发生，同时腌制的食物是属于高盐含量会引起血管疾病，还会降低人体的免疫力。在潮湿的环境中腌制的...
最好不要吃泡菜，里面的亚硝酸盐的含量很高，对食管和胃都不好！
东莞一对母女食用自制泡菜后,出现恶心、呕吐等症状,且不断加重,随即进入ICU抢救。经当地疾控中心检验,她们的呕吐物及自制泡菜坛中发现“肉毒杆菌”。肉毒杆菌是如何致病的?怎样预防肉毒杆菌中毒?新京报记者根据各地疾控中心发布的内容整理出一份健康提示。
病情分析：这个泡菜是不含有这个肉毒杆菌的，泡菜主要是乳酸菌治疗的。所以这个不用担心的了，这个肉毒素...
00:00/00:00 东莞一对母女食用了使用长达6年的老坛自制的泡菜,导致肉毒杆菌中毒住ICU20天! 中原网发布于:河南省2022.08.23 11:23 +1 首赞