病情分析:泡菜主要是由于各种蔬菜制作而成的所以泡菜中的维生素以及铁,钙,磷等矿物质都是非常丰富的,泡菜中还具有丰富的活性乳酸菌,可以抑制肠道腐败菌的生长,这就可以减少腐败菌在肠道产生毒素的作用,泡菜可以帮助消化,防止便秘,而且可以防止细胞老化,抗肿瘤降低胆固醇的作用,泡菜中还含有果胶帮助人体排出多余的胆固醇,...
泡菜通常没有营养，因为泡菜在制作过程中需要使用大量的盐来保存蔬菜，并且还需要发酵一段时间，这些过程...
泡菜对身体可以起到开胃消食、保护肠胃、预防便秘的作用。在生活中可以适当吃。 1、开胃消食:食欲不振的表现,比如在炎热夏季的时候会受到环境的刺激,伴随着胃口不佳,可以通过适当吃一些泡菜,能起到开胃消食的作用。 2、保护肠胃:泡菜是经过发酵之后所制作而成,里面会产生大量的乳酸菌,可以提高自身的免疫力,并且能起...
1.低热量和高效抗菌作用：泡菜的热量非常低，却又含有丰富的微生物和矿物质。泡菜在发酵过程中因乳酸菌的作用抑制了坏菌滋长，还能促进胃肠中的蛋白质分解酶素--胃蛋白酶素的分泌，使肠内微生物分布正常化，帮助维持肠道健康环境。肠道健康，便秘引起的肥胖自然迎刃而解。2.活化身体机能：泡菜的主要材料--辣椒能促...
经常吃泡菜能够抑制肠道细菌，增强体内免疫力，泡菜中含有纤维比较丰富，经常吃有利于身体健康。
问题分析:健康指导:您好,蔬菜保持在常温下,其中的维生素C和B族维生素不会受到破坏,因此,泡菜比起炒菜来营养价值比较低。泡菜富含乳酸,可刺激消化腺分泌消化液,帮助食物的消化吸收。同时,泡菜中的乳酸菌群可抑制多种病原菌的生长繁殖,泡菜其实对食欲和消化都有促进作用,但是由于腌制过程中会产生亚硝酸盐,特别是在泡菜...
泡菜有营养吗? 泡菜在有时候没有胃口吃饭的时候,可以拿来当作调味的菜吃,因为泡菜的味道都比较重,浓一些。一般将泡菜包封好的话,可以吃一个月左右。但是,泡菜由新鲜蔬菜加工过程中,会使原先具有的抗氧化、预防心血管疾病及肿瘤作用的各种植物化学物质,如叶绿素、异黄酮、酚类物质等,遭到明显的破坏,其营养价值也远不...
1、泡菜属于腌制蔬菜,相比新鲜蔬菜,营养有一定流失,如:维生素C、一些植物化学物含量会减少,不过,膳食纤维、矿物质等营养保留得比较好。另外,还含有益生菌和一些有益的代谢产物。2、泡菜在腌制过程中,亚硝酸盐含量会先升高,再降低,通常在几天到十几天之内达到高峰,20天后一般可达到安全水平,因此,建议泡菜最好腌...
首先，泡菜富含钙、铜、磷、铁等人体必需的微量元素。在搭配虾酱等动物性酱类的饮食中，泡菜能够补充谷物所缺的蛋白质，同时也是钙的重要来源。作为一种营养丰富的供应元，泡菜提供氨基酸，弥补米饭中缺乏的蛋白质。其次，泡菜富含维生素，尤其是绿黄色蔬菜如萝卜秧、大葱等的加入，显著提高了维生素A和C的...