泡茶技艺中有个最基本的要求是善知茶性。在茶师的眼中,不同的茶有不同的茶性,并以此为荣。但是在真正的茶人眼中,所有的茶性,乃至世间万物,都不过是一个!比如人们所熟知的红茶与绿茶,听起来看起来分别是两种茶,实际上只是制作发酵的程度与工艺不同,有时,春季采摘的茶一部分做成绿茶,一部分做成红茶,其实都是...
20. 2022 年 11 月 29 日,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,茶被中国人视为基本生活物资,泡茶、喝茶、赏茶、品茶在 1000 多年前就形成了具有仪式性和审美性的茶道,对中国人的性