1.从山上掰回来的鲜竹笋2.剥了壳的竹笋3.洗净沥干水分4.锅里水烧开晾凉,装入容器中,加入适量的盐,花椒,姜,蒜,朝天椒5.放入沥干水分的竹笋,泡一个礼拜左右即可6.这是泡好的竹笋
2.用井水来泡酸笋虽然简单，但是过程还是很讲究的，洗干净的笋一定要用刀对半剖开，这样才更容易泡熟泡透，尽量的切小块一点泡的更快。3.准备一个没有沾过油的玻璃瓶，包括所有接触到笋的都不能沾油，要不然就容易起白花，把切好的竹笋依次放到里面装好，装满之后直接倒入井水，把它装满，直到所有的笋都浸在...
一、冷水泡发竹笋将竹笋放入锅中，加入冷水没过竹笋，用大火烧开后转小火煮10分钟左右，然后捞出沥干水分。将煮好的竹笋放入冷水中浸泡，一般需要浸泡一天一夜左右，期间需要更换几次清水。这种泡发方法可以保留竹笋的口感和营养价值，而且泡发时间较长，适合需要长时间保存的竹笋。二、温水泡发竹笋将竹笋放入温水中...
1.从山上掰回来的鲜竹笋2.剥了壳的竹笋3.洗净沥干水分4.锅里水烧开晾凉,装入容器中,加入适量的盐,花椒,姜,蒜,朝天椒5.放入沥干水分的竹笋,泡一个礼拜左右即可6.这是泡好的竹笋
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四川的万物皆可泡,泡萝卜、泡豇豆、泡海椒,今天我们来泡:笋子 这样泡出来的笋包它酸辣脆爽下饭#春笋 #泡椒竹笋
泡竹笋的做法 简介 新鲜的竹笋，泡出令一番风味 ，脆爽酸甜， 是做菜下酒的美味 食材 新鲜竹笋 500g 干辣椒 10g 姜 适量 花椒 适量 蒜 3个 草果 2个 方法/步骤 1 新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅，用水漂一天，待用。2 开水，放入，干椒，花椒，适量盐巴，待水凉后放入姜，蒜，草果 3 ...
竹笋剥除外面的硬壳,按照自己喜欢的切法改刀成小块或者薄片,清水煮熟,自然晾凉即可。 笋衣其实挺嫩的,剥壳的时候不需要刻意去除的太干净,如果不喜欢泡着吃或者觉得不好看,也可以另外做别的吃法(个人觉得炖老母鸡汤里面的笋衣可好吃了,比竹笋还鲜!)
泡竹笋 泡竹笋，是一道以竹笋为主要食材，辅以干辣椒等调料制成的美味佳肴。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，备受市场和消费者的喜爱。用料 做法