2.用井水来泡酸笋虽然简单，但是过程还是很讲究的，洗干净的笋一定要用刀对半剖开，这样才更容易泡熟泡透，尽量的切小块一点泡的更快。3.准备一个没有沾过油的玻璃瓶，包括所有接触到笋的都不能沾油，要不然就容易起白花，把切好的竹笋依次放到里面装好，装满之后直接倒入井水，把它装满，直到所有的笋都浸在...
以前外婆腌的时候都是放到坛子里面去泡或者是去腌，但是腌好后那会儿没有保鲜膜，只能放到密封罐里面，而现在做腌竹笋可比那会儿要简单方便许多，3个小时后就可以开始享用美味了，放的越久越入味儿。那么如果是在冬天，直接放到常温下保存就可以，每一次要吃的时候，我们用干净的筷子吃多少夹多少，夹完之后再将它...
方法一：传统腌制法 首先，准备好新鲜的笋子，并将其削皮切成薄片。然后，将笋片放入盐水中浸泡30分钟，使其变软。接下来，将笋片捞出，用清水冲洗干净，去除多余的盐分。然后，将笋片放入腌制瓶中，加入适量的白醋、糖和盐，再加入一些辣椒和蒜末增加口感。最后，将腌制瓶密封好，放入冰箱冷藏24小时，让酸笋充分...
制作步骤：第一步，准备竹笋材料。锅里添水把水烧开，再把鲜竹笋放进去煮10分钟左右。捞出来放入冷水中漂洗30分钟以上，使竹笋凉透。然后沥干水分，摊开竹笋晾至外表面没有残余水分。这样竹笋材料就准备好了。（竹笋不可煮的烂熟，会丧失掉脆嫩口感）第二步，处理泡菜瓶子。把用于装泡菜的敞口瓶子先用清水洗干净，...
将竹笋全部装完以后，再把汤汁也全部加进来，用手将它压实，让竹笋和汤汁充分接触。然后扣上盖子，放在阴凉通风的地方，泡上两三天就可以开吃了。如果您想让竹笋更加入味，您可以再多泡几天。但要注意每隔一段时间要打开罐子看看有没有发霉或者变质的情况，如果有就要及时处理。好了，我们的泡椒小竹笋就做好了。
一、酸笋泡椒腌制法：材料：酸笋：适量；泡椒：适量；生抽：适量；盐：适量；白糖：适量；香油：适量 做法：1. 处理酸笋：将酸笋切成薄片，放入大碗中。2. 处理泡椒：将泡椒切成小段备用。如果你喜欢更辣的口味，可以加入一些泡椒的辣椒籽。3. 腌制酸笋：在酸笋上撒上适量的盐和白糖，轻轻搅拌均匀，静置15-...
菜名：【春笋的保存方法】主要食材：春笋。调味料：食盐，凉白开。操作时长：半小时左右。操作步骤：第一步，清洗。把春笋上面的泥土清洗干净，控干水分，然后再剥去外壳，这样剥好的春笋就不需要再清洗了。第二步，切片。我把买回家的大春笋，削去根部的外皮，切片焯水后，放在竹帘上晾干水分备用。自家家里的小竹...
1.从山上掰回来的鲜竹笋2.剥了壳的竹笋3.洗净沥干水分4.锅里水烧开晾凉,装入容器中,加入适量的盐,花椒,姜,蒜,朝天椒5.放入沥干水分的竹笋,泡一个礼拜左右即可6.
腌春笋：只加盐就错了！记住“3放2不沾”，脆爽开胃，半年不坏 春笋，顾名思义，就是春天竹子生长出来的幼苗，也就是春天的竹笋。竹笋的生存适应能力很强，一年四季的气候都适合竹笋的生长，不过只有冬春两季的竹笋吃起来口感更好。而相对于冬笋来说，春笋的口感更加香甜脆嫩。竹笋的品种非常繁多，在我国的地域...
竹笋泡酸笋的方法如下：1. 准备材料：新鲜竹笋、泡椒、小米辣、姜、蒜、白酒、食盐、白糖、酱油。2. 新鲜竹笋去皮切片，撒上一层食盐，抓匀腌制半小时，然后洗净盐分。3. 烧一锅开水，把笋放进去，煮一两分钟断生，关火，然后放一晚上等水凉透。4. 放凉后，把笋码进泡菜坛子里，倒上煮笋的水，然后盖上...