诀窍就是在泡干海带的时候加点醋。海带中含有褐藻胶等胶质,这些物质不溶于水,吸水后很快膨胀,并会在海带表面变成黏稠状胶体,阻止水分进一步进入,以致海带很难泡透。如果泡海带的时候加点醋,醋的酸性就能很容易地破坏这些阻挡水分进入的胶质,海带也就能很快泡软了。另外,对不喜欢海带腥味的人来说,放点醋还有除腥提...
带着疑问，我继续查阅资料。终于找到了答案——用醋泡海带的主要目的是软化质地并去除部分杂质。由于海带表面附着一层天然的黏液，这些黏液如果不清洗干净，会影响口感。而醋具有酸性，能够有效分解这些黏液，让海带变得更加清爽可口。此外，醋还可以增强菜肴的风味，使凉拌海带的味道层次更加丰富。然而，这种做法并非绝对...
将干海带放入洗脸盆中，注入适量温水，确保温水完全覆盖海带。接着，加入白醋并搅拌均匀。让海带浸泡三小时，这样白醋能充分渗透海带，使其迅速软化。同时，白醋还能有效软化并清洗掉海带上的粘稠物。将浸泡过白醋并软化的海带用清水冲洗三遍后，我们会发现海带不再粘手，同时其上的灰尘和细菌也显著减少。这一简单的清...
接下来我们还需要往里面加入可以去腥又可以加快海带泡发的关键物——白醋,海带之所以比较难泡发,就是因为在它的表面附着有一层难以吸水的褐藻胶物质,它阻隔了海带的吸水,而白醋中的醋酸恰巧就可以破坏这层物质,也就能使海带快速吸水泡发了。此外,白醋还有着去腥的作用,这样泡好的海带,腥味也会一并被去除。 为了...
你得先将干海带剪成小块,这样增加了吸水面积,让海带更快地吸水。接着,用温水而不是冷水或开水来泡发。温水能加快吸水速度,同时保持海带的口感。当然,别忘了要加足量的水,保证每一块海带都被淹没。 接下来是关键一步,往水中加入一点点白醋。这个小小的动作可大有作用。白醋中的醋酸能够破坏海带表面难以吸水的褐...
醋作为一种常见的调味品,其酸性成分能有效应对这一问题。当醋与海带接触时,其酸性会破坏褐藻胶等胶质的分子结构,使其失去阻挡水分的能力。这样一来,水分就能更快地渗透进入海带内部,从而实现快速泡发和软化。具体操作时,可以在泡发海带或炖煮海带时,加入一勺醋。这样不仅能缩短海带软化时间,还能让海带更加入味。
[看今朝]今朝求真 海带加醋能快速泡发 是真的吗?来源: 央视网 2014年09月05日 08:54 内容简介 95 新闻栏目推荐 新闻联播 焦点访谈 新闻直播间 新闻1+1 朝闻天下 CCTV-1综合 CCTV-2财经 CCTV-3综艺 CCTV-4中文国际 CCTV-5体育 CCTV-5+体育赛事 CCTV-6电影 CCTV-7国防军事 CCTV-8电视剧 CCTV-...
泡海带加醋。根据查询相关公开信息显示，泡海带时要加2样，就是食盐、醋，泡发速度快，柔软爽脆。海带要先蒸后泡，更容易让海带熟透、泡透，口感好。
泡干海带加点醋
首先醋泡生姜养胃,提高人体阳气,醋泡大蒜可助消化,去血脂，一般都是分别泡的。生姜和蒜能同时用醋泡应该也是可以的。一般没什么副作用，但是不要食用过量。海带和醋可以一起食用，但不建议用醋来泡海带，容易使营养成分丢失。应该