《泡沫、乳状液的稳定化及其应用》是2013年7月化学工业出版社出版的图书，作者是燕永利。内容简介 《泡沫、乳状液的稳定化及其应用》在介绍泡沫、乳状液基本原理的基础上，重点介绍了气/液、液/液界面微观结构对泡沫、乳状液分散体系的稳定作用机理研究，包括胶束、液晶、凝胶等对泡沫、乳状液的稳定作用；接着介绍了...