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9 月 18 日，在山西，有网友购买了一款 “泡椒笋尖” 的零食。这本是一款备受喜爱的休闲食品，酸辣爽口的笋尖，能在闲暇时光刺激人们的味蕾，带来独特的味觉享受。但这位网友在吃之前查看配料表时，却发现了一个令人担忧的成分 ——“脱氢乙酸钠”。脱氢乙酸钠，作为一种食品防腐保鲜剂，在食品行业中被广泛应用。它...
泡椒笋尖(懒人速成版)的用料 泡椒笋尖(懒人速成版)的做法 步骤1 高山细笋用水冲洗一遍后,每根先竖切一分为二,再横切一刀。 步骤2 锅中倒入能没过笋尖的水量,投入6粒花椒,开大火使水烧沸。将细笋投入水中,等水再开后关火。 步骤3 细笋取出,切段后放在干净的碗中。
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3.教你们一个去笋衣诀窍,用菜刀在笋尖上面斜着来一刀,然后用力将笋衣拧成一股麻花,用力一扯,就全下来了 4.下锅焯水去草酸,去涩味 5.捞出过凉水,吃起来会更脆嫩 7.加泡椒水,如果泡椒水少,就加陈醋替代 8.第一次泡就多放点盐,再加点黄冰糖
家庭版泡椒笋尖做法 这里为您整理了几种简单易做的家庭版泡椒笋尖做法，综合了多个菜谱的精华：基础速成版 笋尖焯水：高山细笋切段后沸水焯烫（水中加6粒花椒），水开立即捞出 分层腌制：玻璃容器中按"泡椒-笋尖"交替铺放，每500g笋尖配：盐4小勺（根据泡椒水咸度调整）糖6小勺 白醋1汤匙 15颗+泡椒水 加液体...
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如何挑选高质量的泡椒笋尖一、看原料品质 笋尖选择 优先选细笋（竹笋）而非粗笋（毛笋），细笋纤维少、口感更脆嫩， 新鲜笋尖的笋肉应呈嫩白色或淡黄色，发绿或发青的笋尖可能老化发涩。 外观特征 笋壳短且带绒毛，笋节紧密（节间距短）的笋尖更鲜嫩 形状上粗下细的笋尖更优，底部过粗的纤...