第一种：凉水泡发 首先，要选用质量好的笋干。好的笋干柔软度高，含水量也相对较高，泡发后口感更佳。其次，泡笋干时要选择凉水。水质要好，能更好地保持笋干原有的营养成分，避免污染。泡发时间也很关键，建议泡发时间在6-8小时，泡太久会导致笋干变得发涩，口感不佳。最后，在泡笋干时，可以加入少量的盐，...
将笋干用清水洗净后,放入锅中加入足量的水,再加入适量的食用盐,调成淡盐水。 大火煮沸后,转小火煮10~15分钟,待笋干变软即可捞出。 此方法不仅能快速泡发笋干,还能去除笋干中的涩味,提升口感。 淘米水浸泡法: 将笋干用清水洗净后,放入盆中,倒入...
1. 清洗笋干：将笋干放入清水中浸泡，用手轻轻揉搓，去除表面的杂质和灰尘。2. 泡发笋干：将清洗好的笋干放入容器中，加入足够的清水，使笋干完全浸泡。泡发时间因笋干的品质和厚度而异，一般来说，泡发时间在6-12小时之间。在泡发的过程中，可以适当更换泡水，以去除笋干中的苦味。3. 添加调料：泡发笋干时，...
2、方法二:拿开水煮15分钟,然后用刀切成想要的形状,泡在水里12小时后就可食用了,不要泡太久,不然就没了笋干的味道。笋干本身就是经过特别烤烘的干货了,所要泡胀就的要一点时间了。 3、方法三:把笋干放进热水里泡上,凉了就放一边继续泡,每天换水,换水时最好连笋一起放...
方法一:常规泡发 清水浸泡:将笋干放入清水盆中,浸泡一夜一昼(即头天晚上开始泡,第二天晚上即可做菜用),中途换一道水。 煮制:略为泡软后的笋干放入锅中,加清水没过笋干,烧开水后煮5至10分钟,煮至笋干底部能用筷子通过即可。 冷却与再浸泡:将煮好的笋干捞出,用冷水冲洗后,再次放入清水中浸泡1至2天,期间每天...
主料：笋干适量（根据用量泡发）配料：淘米水足量、清水足量、白糖10克、啤酒100克 泡发过程 1、把冬笋干冲洗干净，放入一碗内，加入足量淘米水，至少浸泡3小时，直至变软。2、把浸泡变软的冬笋干捞出，用清水冲洗干净。然后倒入足量清水浸泡24小时，中间间隔6-8小时换水一次，共换水3-4次，夏季天气炎热，...
1、24小时清水浸泡。将干笋放入清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水。2、水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可。3、水煮后的...
泡发笋干的做法步骤 步骤1 笋干适量,泡发出来变好多,要吃多少根据请自己的需要放~ 冷水浸泡2-3天,放置在阴凉处避免太阳晒,每天早晚换水。 记得勤换水,不换水会发臭。 步骤2 普通电饭煲(非电高压锅)煮开,不要拔电,保温状态泡一夜,捞出换冷水浸泡即可,随取随炒。 这是泡发后的样子,可见笋片柔软湿润。这次...
一、泡发笋干的准备工作 在泡发笋干之前，我们得先准备好以下工具和食材：笋干：选择品质好、颜色自然的笋干，才能泡发出更好的口感。大碗：用来装泡发笋干的水。清水：尽量选择纯净水，以免影响笋干的口感。砧板：用来切笋干。刀具：锋利的小刀，方便切笋干。二、泡发笋干的独门秘籍 温水泡发：将笋干放入大碗中，...
分享笋干的7个泡发窍门,笋干是竹笋经过加工处理,晾晒/烘干成的干货。而笋干特别干硬,食用前必须经过水发。那么,干竹笋如何泡发呢?