预热烤箱至150度,烤10分钟,烤好拿出后放置10分钟。 如果没有烤箱,用锡纸包裹鸭胸肉,裹15分钟,然后切片,也可以整装上盘。 步骤11 切好的蔬菜可以趁鸭胸进烤箱的时候,用鸭油煎熟,剩余的鸭油可以用来下次炒菜炒饭用,特别香。 步骤12 火候刚好的鸭胸切开是粉红色,刚刚熟微微有肉汁渗出的状态,如果全部发白,那就...
步骤1 【香煎鸭胸】*个人制作过程部分记录,也可参考其他菜谱进行制作。 1.清洗鸭肉,厨房用纸吸去多余水分,洗净后在鸭皮表面划十字花刀; 2.将黑胡椒,盐均匀洒落、涂抹在鸭胸表面; 3.柠檬用盐洗净后擦成细丝,将柠檬洒落在鸭胸上; 4.橙子用盐洗净后擦成少量细丝,将其除掉皮与白色部分后切成片状,与橙子丝一...
步骤 1 带皮鸭胸肉吸取表面血水后，背部改花刀，洋葱切段、芦笋切长段、小番茄对半切开备用；2 热锅直接背朝下放入、不用放油、小火慢煎；3 煎至表面焦壳、鸭油都出来后、翻面和侧面同样煎上色、煎好夹出备用；4 锅底继续加入准备好的香菇、芦笋和番茄、煎炒至全熟后全部盛出备用；5 再继续倒入洋葱、翻炒...
法式煎鸭胸的做法 1.在鸭胸的皮上用尖刀切1/4英寸见方的菱形交叉格(与烤鸭同理,在受热的过程中,释放掉皮下脂肪).注意不要切到肉.这一步最好在冷藏后进行,室温比较难操作. 2.准备一张烤盘,铺上烘焙纸,将鸭胸皮朝下放置.撒上盐胡椒粉和肉豆蔻粉. 撒上调料A或B腌制, 覆盖后冷藏1小时以上,不要超过12...
法式香煎鸭胸的做法，味道真是棒极了！食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 先解冻，腌制的时候，鸭皮朝上，撒盐，自然风干，2 平底锅或者条纹锅煎，先煎鸭皮 3 再翻面，煎胸肉面 4 立面煎，逼出多余油脂、封锁肉汁 5 四面煎好。6 准备进烤箱 7 进烤箱，180度，中下层，先烤20分钟 8 等待过程中，开始...
将静置好的鸭胸肉重新加热,反复浇上锅内的油,直到鸭胸肉熟透。用探针温度计插入鸭胸肉,温度达到54-60度即可。 将甜菜根汁淋在鸭胸肉上,摆盘即可享用。这道法式香煎鸭胸肉简单易做,香嫩可口,是圣诞大餐的完美选择!0 0 发表评论 发表 作者最近动态 吴海媛神启动 2024-12-22 隔离手作贝果🍞,甜蜜惊喜!隔离...
【🇫🇷法式经典】香煎鸭胸 Magret de Canard的做法步骤 步骤1 准备好所需原料。 步骤2 切好洋葱,准备好胡椒粒。 步骤3 把鸭胸两侧多余油脂切掉,在鸭皮上画斜纹刀,双面抹上盐和胡椒粉。 步骤4 大火热锅后加入少量黄油转小火,将鸭胸皮朝下放入煎逼出鸭油(五分钟左右),翻面再煎四分钟,取出用铝箔纸包起...
今天带来的是法式香煎鸭胸,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭胸 1块 盐 2勺 黑椒 1勺 蔬菜 若干 方法/步骤 1 材料大合照，就这些了。如果想更高档一点，配菜可以用芦笋，做法是类似的 2 鸭胸解冻冲洗干净，用厨房纸吸干水分 3 的表皮，上面看不见多余的血水 4 用刀将鸭皮和它厚厚的皮下脂肪划成...
在家吃大餐⁉️米其林法式香煎鸭胸肉的做法,在家吃大餐⁉️米其林法式香煎鸭胸肉怎么做请看步骤:1.带皮鸭胸肉吸取表面血水后,背部改花刀,洋葱切段、芦笋切长段、小番茄对半切开备用2.热锅直接背朝下放入、不用放油、小火慢煎...