今天,咱们就来一波新鲜的汤圆吃法,给生活增添一点儿酸甜的碰撞吧! 材料清单: 汤圆(300g) 酸菜(200g,可替换为泡菜) 干辣椒(适量,可以选择剁辣椒) 大葱(1根) 醋(1汤匙) 食用油(适量) 盐(适量) 食材替代:若手头没有酸菜,可以使用酸萝卜或酸豆角。 详细步骤: 准备食材:将酸菜提前冲洗干净,切成小段;大葱切成...
其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。 - 吃法:分为卤粉、汤粉、炒粉等多种吃法。卤粉是将米粉放入卤水中烫热,捞出后加入卤肉、卤蛋、酸豆角、花生米等配菜,再淋上浓郁的卤水;汤粉则以鲜美醇厚的大骨汤或螺蛳汤为汤底;炒粉是将米粉与配菜一起炒制,口感干爽。...
蒜瓣4个辅料：酱10g 料酒20ml 葱姜15g 蛋清1淀粉5g作工艺：1.圆生一颗，清洗干净 2....
特制圆葱汁配方制法: (请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍)。 制作方法: (1)腌渍料中的蔬菜料打成汁加入剩余的腌渍料拌匀,放入洗净的牛肋骨抓匀后腌渍3小时至牛肋骨将水分全部吸收。 (2)再加入老抽调整色泽,如果大批量腌渍,可以将牛肋骨封油,入冰箱冷藏,但最多冷藏3天。 (3)果木一劈为二,充分点燃后放入果...
如何烹饪江苏名菜“扁大枯酥” | “扁大枯酥”为江苏省的传统名菜,它是以猪肉末为主料,加上大米粉、马蹄粒和调料调成馅,做成肉饼煎制而成的,具有形态扁圆、颜色焦黄、香气扑鼻、外酥里嫩、咸甜适口的特点,很受人们的喜欢。如何做“扁大枯酥”呢?【原料】猪肋条肉(五花肉)375克,鸡蛋(取蛋黄)3个,肥膘肉...
自制虾油制法: (请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍)。 (1)活虾去壳取肉,虾头留用;白菜叶切片。 (2)将鱼肉绞好加A料搅打上劲制成鱼圆,焯水备用。 (3)锅入50克虾油烧热下入葱、姜片炒香烹料酒入白菜片,加汤下其它原料、B料大火炖3分钟出锅,装玻璃盛器内,淋剩余虾油即可。
大家纷纷通过不同途径推荐和推选心目中具有代表性的美食，并积极参加评选，大赛组委会通过网络投票推选出了：白水豆腐干、豆腐瓢等十大名菜；白水锅盔、河北辣子汤等十大名小吃。厨艺大赛按菜品、面点小吃评选出“特金奖”“金奖”“创新奖”等奖项，并授予荣誉称号。编辑：田海宁 审核：杨豫秦 董张曼 终审：王志宏 ...
豆腐(有删节)风物菌 ①豆腐,也许是中国美食里种类最多、分布最广、吃法最多样的食物。 ②它们从一颗椭圆的豆子,经过了泡豆、磨豆、滤浆、煮浆、点浆和镇压成型等过程,不仅最终产品豆腐是一种美食,整个生产过程中的“副产品”,也被中国人做成了各种食物。 ③你有想过豆腐脑和豆花有啥区别...
直播 放映厅 知识 游戏 二次元 音乐 美食 食为天ᵛˡᵒᵍ 作者 ... 浙菜-湖州名菜-藏心鱼圆的制作方法,一起学做菜,自己动手丰衣足食[赞] 2年前 5 分享 回复 西湖雅士 ... 制作过程非常详细!感谢! 作者赞过 2年前 3 分享 回复 展开2条回复 ...
龙腾狮子头:狮子头,原名葵花斩肉、葵花肉丸,用猪肉制作的肉圆,以大而圆,嫩且鲜著称,雅俗共赏妇孺咸宜,是中国淮扬菜系中的一道传统名菜。将小青龙上笼蒸熟取肉,擦干水分,将上浆好的鳕鱼肉粒镶嵌在小青龙肉上面,做成圆球状摔打粘合在一起,下入沸腾的 - 扬州美食团