法国西北部的布列塔尼大区以其贝隆生蚝而闻名,这种生蚝产自贝隆河口,肉质丰满,脆爽弹牙,带有榛果香和海藻、矿物质风味。贝隆生蚝的成熟期随着季节变化,最佳品尝期为每年9月至12月。欧洲人认为,月份名称中带有字母“R”的月份出产的生蚝味道更佳。具体来说,从每年9月至次年4月,这八个带有字母“R”的月份,是生蚝肥...
为啥贝隆生蚝能进米其林,湛江蚝却是路边摊 18世纪的法国,3只生蚝=60条法棍面包=10条羊排=缝纫工5天工资;今天在国内路边摊吃湛江生蚝,10块钱能买8个。都是生蚝,差别咋这么大?凭什么贝隆生蚝能进入星级酒店、米其林餐厅等高档餐厅,吃的时 - 酒零后酒类专营店于20241115
蚝又称牡蛎或蚵,全球各地的温带与热带海洋都有分布,是软体动物门双壳纲异柱目牡蛎科的统称,欧洲原产的蚝则是被称为扁形生蚝的食用牡蛎,正是闻名全球的贝隆生蚝。 原产自法国贝隆河的贝隆蚝堪称「蚝中之王」,出产的是状似扇贝的扁型蚝(L'hutre plate),这种蚝产自不列塔尼地区的贝隆河口,该处的水域清澈且具有...
法国的生蚝,传统三种贵族品种分别是:Belon(贝隆) 、Gillardeau(吉拉多)和Fine de claire (芬迪克莱尔),市场新三贵品种为Ostra Regal(皇御)、Divine(斯熏) 、Fleur des eaux(水中花),今天我们主要介绍Belon(贝隆)生蚝。 Gillardeau(吉拉多)生蚝 Ostra Regal(皇御)生蚝 法国西北部布列塔尼地区西部沿海的菲尼斯泰尔(Fi...
欧洲人对蚝这种美味尤为着迷,很多地方都有出产生蚝,而在众多欧洲蚝当中,最受欢迎的就是法国蚝, 法国蚝的代表首推贝隆生蚝,越来越稀有的贝隆生蚝,生长慢,存活率低,一直都是老饕们的最爱。 蚝又称牡蛎或蚵,全球各地的温带与热带海洋都有分布,是软体动物门双壳纲异柱目牡蛎科的统称,欧洲原产的蚝则是被称为扁形...
夏天到了,是不是已经被各种长相思干白喝得晕乎乎的了?今天咱们来点不一样的,试试这款来自法国贝隆河沿岸的干白。这里可是因为「生蚝之王」贝隆生蚝而闻名,而干白正是搭配生蚝的最佳选择。干白的高酸度能完美凸显生蚝的鲜美,简直是绝配!这款干白采用的是匹格普勒(Piquepoul)葡萄酿造。可能有些朋友没听过这个品种,但...
还是说本来每个贝隆生蚝都是这样。 我觉得这个法国贝隆生蚝六分吧, 有很大的分数都是因为它贵, 然后它的口感的就非常棒的, 但是味道就一般般。 如果你是想尝尝鲜的话,那就推荐了 但是如果你在炒菜的话,我不太推荐。味道不好吃真的。 那我们今天图文到这里就结束了, 我是生活区的美食博主 波靖。 记得个赞...
Oyster·World法国·贝隆·生蚝 法国西北部布列塔尼地区西部沿海的非尼斯泰尔(Finistère) 省盛产海鲜, 尤其是在距阿旺桥(Pont Aven)大约15公里,距坎佩尔(Quimper)大约30 公里的贝隆河口出产的贝隆牡蛎(法文Huitre Belon de Bretagne)肉体丰 满,咬感脆爽,有特殊的榛果香气,特别是金属味明显,所以又有铜蚝之称。
药用价值：法国贝隆生蚝在中医中被认为具有滋阴补肾、养血安神、软坚散结等功效。对于肾阴不足、阳痿遗精、心悸失眠、痰饮喘咳等症状具有一定的治疗作用。美食价值：法国贝隆生蚝因其鲜美的口感和独特的风味，被誉为“海中牛奶”。在法国、美国等国家，生蚝被视为一种高档海鲜，经常出现在各种宴会和餐厅中。
贝隆生蚝是法国传统贵族生蚝当中的一员,还有两种是吉娜朵生蚝和芬大奇生蚝,贝隆生蚝属于欧洲原产的葡萄牙生蚝,又被称作为扁形蚝,外观类似贝壳类成扁平状,两面壳形状不等,呈不规则的三角扇形,下壳大而厚,有一点凹陷,又因为长相的原因,被称为马蹄蚝。 口感最好的贝隆生蚝一般需要养殖四年左右,并且不是全年都能吃到...