蓝纹奶酪，又称蓝纹干酪、蓝莓奶酪，是一种以羊奶或牛奶为原料制作的奶酪。其独特的外形与传统的圆形奶酪不同，蓝纹奶酪表面有蓝色的霉菌斑点，给人一种独特的视觉效果。蓝纹奶酪的故乡是法国。在法国的阿尔萨斯、布列塔尼、诺曼底和普罗旺斯等地区，都可以找到不同种类的蓝纹奶酪。这些地区的气候条件适宜，为制作优质的蓝纹奶酪提供了得天
3. 法国美食天花板“蓝纹奶酪”,被称为奶酪里的“臭豆腐”,要发霉后才能吃,与一般奶酪不同,不仅需要乳酸菌进行无氧发酵,还需要接种青霉菌后再通入空气发酵几个月,形成“蓝纹”,下列关于蓝纹奶酪叙述正确的是(B) A.蓝纹奶酪发酵过程中只有细菌参与 B.发酵蓝纹奶酪的青霉菌可以提取抗生素 C.发酵蓝纹奶酪无需...
喀斯蓝纹奶酪(Bleu des Causses)是用牛奶制成的半硬质蓝纹奶酪。产自法国奥克西塔尼大区(Occitanie)的喀斯高原(Causses),它在1996年获得欧盟PDO(产地名称保护)认证。 Bleu des Causses名称的意思是“来自喀斯高原(Causses)的蓝纹奶酪(Bleu)”, 喀斯蓝纹奶酪(Bleu des Causses)与著名的洛克福蓝纹奶酪(Roquefort)有...
应该是买山羊奶酪,不过这个也很绝!, 视频播放量 211735、弹幕量 512、点赞数 10731、投硬币枚数 620、收藏人数 458、转发人数 299, 视频作者 绝味老哥, 作者简介 重口味领主,黑暗哲学美食家。商业合作QQ:846758997,相关视频:西班牙山羊奶酪测评,打破你对奶酪的幻想!
他试图复现蓝纹奶酪的制作过程,每一步都力求严格把控。功夫不负有心人,刘洋总算做出了品质不错的蓝纹奶酪,不仅内部的蓝色菌丝分布均匀,还有一股淡淡的蘑菇香气。🧀️ 刘洋的劳动成果也得到了来自大洋彼岸的肯定。他们中的一部分人正是来自于法国,他们说在中国,也只有浏阳这里才能品尝到正宗的蓝纹奶酪。
昂贝尔·佛姆(Fourme d'Ambert),通常把它叫做昂贝尔蓝纹奶酪,是用牛奶制成的半硬质蓝纹奶酪,产自法国奥弗涅-罗讷-阿尔卑斯大区(Auvergne-Rhônes-Alpes)的奥弗涅地区(Auvergne),它在1996年获得欧盟P…
🇫🇷🇫🇷法国蓝纹奶酪,是一种令人难以忘怀的美味。罗克福奶酪以其白色的外观、强烈的盐香味和湿软而易碎的质地而闻名。它的蓝绿色纹路分布均匀,气味独特,入口后先感受到醇厚的口感,接着是甘甜,然后是烟熏味,最后留下咸味在口中。🧀罗克福奶酪没有外皮,外层的咸味较为明显。一块完整的罗克福奶酪重量通...
【郝馋好馋】法国知名霉食‘蓝纹奶酪’到底有多臭?, 视频播放量 46378、弹幕量 59、点赞数 989、投硬币枚数 17、收藏人数 278、转发人数 8, 视频作者 郝馋好馋, 作者简介 人类快乐品牌IP号✨一吃就快乐,一快乐就吃!30秒了解美食故事,为爱吃又懂吃的你~ 合作V:Haochan
法国美食天花板“蓝纹奶酪”,被称为奶酪里的“臭豆腐”,要发霉后才能吃,与一般奶酪不同,不仅需要乳酸菌进行无氧发酵,还需要接种青霉菌后再通入空气发酵几个月,形成“蓝纹”。下列关于蓝纹奶酪叙述正确的是( ) A. 蓝纹奶酪发酵过程中只有细菌参与 B. 发酵蓝纹奶酪的青霉菌可以提取抗生素 C. 发酵蓝纹奶酪无需...
杜勒DELIN牌蓝纹 🥐 这个品牌的奶酪来自勃艮第大区,奶油奶酪加个蓝纹芯,可这芯也不平常呀,奥弗涅蓝纹。口感既有奶油奶酪天鹅绒般的口感,又有蓝纹微微的味道,好吃的饭后甜品和下午茶选择。 总之,法国的蓝纹奶酪种类繁多,各有特色。隔个几公里可能就有完全不同的奶酪,几乎每一款都可以单独写一篇笔记。如果你也是奶...