下厨房974道关于法式的菜谱:法式吐司,马卡龙(法式蛋白霜),超简单法式焦糖布丁,风靡法国的苹果隐形蛋糕,草莓拿破仑酥,法式焦糖布丁Creme Brulee,蛋塔液 蛋挞液(不腻,全蛋,无淡奶油),法式海绵蛋糕,玛德琳(蓝带方),番茄龙利鱼,8寸纯手工什锦披萨,【圣诞花环
法国菜谱 22道圣诞食谱 作者:清风一束 金枪鱼、火腿、沙拉、面包丁、鱿鱼、大蒜、黄油、虾、奶油、玉米、土豆、罗宋汤、蔬菜、香蒜、鸡腿、红酒、牛肉、蘑菇、小里脊、起司、鸡胸、柠檬、烤鸡、三文鱼、红酒、南瓜、黑椒、猪排、培根、鸡肉、茄汁、意大利面、草莓、奶昔、水果、薄饼。
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法国菜谱 羊腿肉鸭肝迷迭香汁 作者:摆渡大厨 小羊腿肉、速冻鸭肝、土豆、迷迭香、布朗少司、盐、胡椒粉、奶油、黄油、肉豆蔻。 法式乳酪月饼 作者:卤煮鲍鱼 低筋面粉、杏仁粉、蛋黄、细砂糖、黄油、香草精华液、淡奶油、奶油奶酪、细砂糖、蛋黄、柠檬汁、朗姆酒、香草精华液。
🇫法国,这个充满浪漫与美食的国家,其菜肴种类繁多,每一道都让人回味无穷。今天,我们就来盘点一下法国人最喜欢的十大法式菜谱!1️⃣ Magret de canard - 48%的法国人喜爱这道菜,其鲜嫩多汁的鸭肉,搭配独特的香料,让人欲罢不能。2️⃣ Côte de bœuf - 37%的法国人钟爱这道经典菜,牛肉的醇厚...
材料：面粉、糖、黄油、奶油、蛋、香料 做法：将面粉、糖、黄油、奶油、蛋、香料混合，制成面团，炸至金黄酥脆。通过本指南提供的10道法国经典菜谱，您将掌握法国烹饪的基本技巧和文化，享受制作美食的乐趣。希望您在探索这些菜肴的过程中，不仅品尝到美食，更能体验到法国烹饪的独特魅力。
Gratin(法语发音:ɡʁatɛ̃)是一种烹饪技术和菜肴类型,源自法国。它通常指将食材(如蔬菜、肉类、海鲜等)与奶酪、面包屑或奶油混合在一起,在高温下烘烤至表面呈金黄色和脆脆的菜肴。 Gratin的特点是通过烘烤的过程,使食材的表面形成一层美味的焦脆外壳,而内部则保持柔软和湿润。奶酪和面包屑常常被用来覆盖食...
法国经典菜谱:Cassoulet详细做法 Cassoulet是一道源自法国南部的传统菜肴,以其丰富的口感和浓郁的风味而闻名。这道菜通常由白色大豆、猪蹄、香肠、羊肉或鸭肉等食材制成,再配以香料和面包屑。以下是制作Cassoulet的详细步骤:🥣 材料准备: 白色大豆:450克 猪蹄:4个 香肠:4根 羊肉或鸭肉:450克...
法式洋葱汤最重要的因素是使洋葱适当焦糖化。将本食谱所需的洋葱量焦糖化至少需要 40 分钟。焦糖化是当洋葱中的糖达到一定温度时发生的化学过程。 这种情况只有在长时间烹饪后才会发生(添加一点额外的糖会有帮助)。焦糖化程度越高,洋葱的颜色就越深,洋葱的味道也就越多。
法式菜肴可以繁复也可以简单。婆婆是个美食家,她讲究的是食材新鲜和搭配合理。基于她多年的美食经验,经过她的改善,一道原本复杂多油的法式菜就变成了简单美味而且健康的家常法式菜肴。米兰炸肉排(escalope milanaise)虽然名字选用了意大利的地名,但是这道菜本身起源于法国,是在拿破仑期间被带到意大利。这道菜原本是用面...