【环球时报综合报道】在今日的法餐食材中，土豆是不可或缺的角色。可实际上到18世纪末，法国人都不愿意将土豆作为饲料喂给牲畜，遑论作为人的食物端上餐桌。这种曾经被看作“地狱根瘤”的植物能够在19世纪快速霸占法国人的餐桌，离不开一个名叫安托万·帕尔芒捷的药剂师的努力，更离不开法王路易十六的推广。帕尔...
然而,近年来,法国土豆的价格经历了显著的上涨。根据法国国家统计与经济研究所发布的数据,从2022年9月至2023年9月期间,法国货架上出售的土豆价格上涨了近23%,从每公斤1.7欧元上涨到2.09欧元。与此同时,各种土豆加工产品的价格也在大幅上涨,如冷冻土豆制成品的价格在一年内上涨了25%,薯泥价...
安托万·帕尔曼蒂是法国第一个全力支持土豆的人。他是一名药剂师，在七年战争期间被普鲁士俘虏。在被俘的日子里，他每天吃土豆，逐渐爱上了这种神奇的食物。被释放回中国后，他到处宣传土豆的优势，甚至路易十六国王也被他感动了。当时，法国早已被世界人民称为美食之国。安托尽为了让土豆配得上这个美食之国，发明了...
烤土豆更是高级美味,尤其适合做成土豆泥。将煮熟的土豆切片,用黄油和蒜米炒香,再撒上一些盐和胡椒调味,烤至金黄酥脆。烤出来的土豆泥口感细腻,入口即化,真的超级好吃! 💎奢侈品土豆的魅力 说到奢侈品土豆,La Bonnotte土豆绝对是不二之选。这个来自法国努瓦尔穆杰岛的特产土豆,价格高达一磅500美元,约合人民币3800...
真要论法国人吃土豆，还得等到18世纪。而土豆获得了救赎，全得归功于一个男人——安托万·奥古斯丁·帕蒙蒂埃(Antoine Augustin Parmentier)。法国人18世纪才开始吃土豆，全因为一名军方药剂师：这位大哥是一名军方药剂师，他曾在七年战争期间服役，却被普鲁士军队抓了五次，频频入狱。他在监狱里的每一天，他的普鲁士...
🥔探索法国超市的土豆宝藏,24种特色土豆一网打尽!🥔🍽️口感坚实的12种土豆佳品:1️⃣ Amandine:蒸、煮、煎,美味多变! 2️⃣ Annabelle:蒸煮两相宜,口感细腻。 3️⃣ Belle de Fontenay:坚果香浓,蒸沙拉两用。 4️⃣ BF15:蒸烤煎,一土豆多做法。
法国政府成功地让人们对土豆产生了好奇心，越来越多的人开始种植和食用马铃薯。这个事件是法国大革命时期一个比较有趣的故事，它展示了政府在推广一种新食品时所采取的创意和手段。而且，这个故事也说明了社会和文化对新事物的接受需要时间，即使是像马铃薯这样的普通食物，也需要通过推广和宣传来让人们接受和喜爱。
在法国,土豆同样没被吃,而是先被黑成麻风病的起源,而后走上了时尚道路。从中世纪开始,欧洲人就对麻风病带有极强的恐惧心理,《旧约》认为表皮和人类灵魂有必然联系,皮肤受损代表此人不洁,所以上帝要惩罚你。由于土豆表皮不平,切开后没过多久会发黑,法国...
土豆是如何征服法国人的? 自从1640年法国引进土豆之后,它曾一度是动物的饲料。1748-1772年间,由于非常担心土豆的不良影响法国政府甚至下令禁止种植和食用土豆,将其列为了“违禁食品”。幸好有军队药剂师帕门蒂埃(Parmentier)坚持不懈地大力推广,土豆才终于成为了法国人餐桌上的重要的食材。
在法国超市里,土豆的种类真是琳琅满目!经过一番尝试和查阅资料,我终于搞清楚了各种土豆的特点,按淀粉含量从高到低给大家分享一下～ Purée(土豆泥专用)【高淀粉】 想做绵软的土豆泥?那就一定要选这种土豆!它的淀粉含量超高,煮熟后特别软糯,一压就成泥,口感超级细腻。不过,千万别用它来炒菜,煮完会变成“烂泥...